Ngayon ipinakita namin sa iyong pansin ang isang orihinal at kagiliw-giliw na recipe para sa pagluluto ng mackerel sa soy marinade sa oven. Mackerel, pre-marinated sa toyo na may pagdaragdag ng langis ng gulay at pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong sa oven, ay lumalabas na napaka malambot at masarap. Ang hindi pangkaraniwan ng recipe na ito ay nakasalalay sa paghahatid ng isda mismo: ang mackerel carcass ay pinutol, inaalis ang mga laman-loob at buto, at pagkatapos ay ang hiwa (hindi ganap) na mga piraso ng isda ay lumabas, kaya bumubuo ng isang uri ng Christmas tree na may isang puno ng kahoy sa anyo ng isang tiyan, at inihurnong hanggang maluto sa oven. Ito ay lumalabas na simple, ngunit napakasarap! Sinuri!
Mga sangkap:
- sariwang frozen mackerel - 1 pc.;
- toyo - 2 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
- pampalasa para sa isda - 1 tsp;
- paprika - 0.5 tsp.
Paghahanda:
1. Una sa lahat, ihanda ang mackerel para sa karagdagang pagluluto. Upang gawin ito, i-defrost ang isda (kung kinakailangan), putulin ang mga palikpik, buntot at ulo. Nang hindi pinuputol ang mackerel, maingat na alisin ang mga loob (madali silang maalis kapag tinanggal mo ang mga hasang) at banlawan ito nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang resulta ay dapat na isang maayos na bangkay ng isda.
2.Kapag ang mackerel ay luto na, maingat na gupitin sa kahabaan ng gulugod (hindi na kailangang gupitin ang ilalim ng tiyan!), Maingat na alisin ang gulugod at alisin ang malalaking buto na katabi nito. Isawsaw ang loob ng pinutol na mackerel gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Susunod, gupitin ang mackerel nang proporsyonal sa magkabilang panig (simula sa likod ng isda) (nang hindi ganap na pinuputol ang tiyan, dapat itong manatiling buo at magsilbing frame kung saan gaganapin ang mga piraso ng mackerel). Ilagay ang isda (sa labas ng gilid pataas) sa isang baking sheet o kawali, takpan ang ilalim ng parchment paper at lagyan ng langis ng gulay (maaari kang gumamit ng foil o silicone mat sa halip na parchment). Pagkatapos nito, iikot ang bawat hiniwang piraso ng mackerel sa gilid nito, na bumubuo ng isang uri ng Christmas tree.
4. Matapos ganap na maihanda ang mackerel, simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang langis ng gulay (walang lasa), toyo, pampalasa ng isda at paprika.
5. Lubricate ang mackerel sa lahat ng panig na may nagresultang marinade (pinakamahusay na gumamit ng brush para sa mga layuning ito). Hayaang mag-marinate ang isda sa loob ng 10 - 15 minuto, pagkatapos ay lutuin ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 15 - 20 minuto (sa panahong ito, isang masarap na ginintuang crust ang dapat mabuo sa mackerel).
6. Kapag naluto na ang mackerel, alisin ito sa oven at ilagay sa plato. Ang inihurnong isda sa soy marinade ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Ang isang mahusay na karagdagan sa mackerel na ito ay magiging kulay-gatas o sarsa ng tartar. Bon appetit!
