Ang sinumang tao at hindi lamang ay matutuwa sa napakasarap na pagkain na ito. Isang nakamamanghang masarap na recipe para sa paggawa ng mabangong mantika. Ang sikreto ay bago magluto kailangan mong ilagay ang mantika sa isang bag. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang direktang kontak sa kumukulong tubig, at ang lahat ng tumagas na katas ay mababad sa piraso ng mantika.
Mga sangkap
Upang maghanda ng mantika sa isang bag kakailanganin mo:- 1-1.5 kg ng mantika o brisket, piliin kung ano ang gusto mo;
- plastic bag o cling film;
- 2-3 tbsp. kutsara ng asin;
- 2 tbsp. kutsara ng ground black pepper;
- 0.5 kutsarita pulang paminta;
- 2 dahon ng bay;
- 2 juniper berries;
- 2 cloves;
- 1.5 ulo ng bawang.
Naghahanda kami ng mabango at masarap na mantika sa sarili naming juice
Upang gawing masarap at mabango ang mantika, kailangan mong kuskusin ito ng mga pampalasa. Paghaluin ang pula at itim na paminta, asin at pinong tinadtad na bawang, igulong ang mantika sa nagresultang timpla. Bigyang-pansin ang mga gilid. Maaari kang pumili ng mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa.
Ngayon ilagay ang mantika o brisket sa isang bag, magdagdag ng mga dahon ng bay, juniper berries, at cloves. I-seal nang mabuti ang bag para hindi lumabas ang tubig. Kung maaari, alisin ang hangin mula doon.Ang ziplock bag para sa pagyeyelo ay madaling gamitin; maaari itong maginhawang i-secure sa gilid ng kawali; ito ay mas siksik, kaya hindi mo kailangang mag-alala na masira ito.
Mga sikreto sa pagluluto
Mabuti kung hayaan mo ang mantika na umupo sa mga pampalasa sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito bubuksan nila at lubusang ibabad ang piraso. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan, dahil kapag nalantad sa mga temperatura, gagawin ng marinade ang trabaho nito.
Kakailanganin mo ang isang malaking kasirola para sa pagluluto. Ang mas malaki, mas mabuti. Ang sikreto ay ito: upang magluto ng mantika kailangan mong dumikit sa pinakamababang pigsa. Samakatuwid, ibuhos ang mas maraming tubig, ilagay ang isang bag ng mantika sa loob nito at i-on ang init sa pinakamaliit. Para maiwasan ang pagbukas ng bag at pagpasok ng tubig, i-secure ito gamit ang isang clothespin sa gilid ng kawali.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mantika sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, iwanan ito sa kawali hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay alisin ito sa tubig at, nang hindi inaalis ito sa bag, ilagay ito sa isang malamig na lugar (sa balkonahe o sa refrigerator) sa loob ng isang araw. Sa panahong ito, ang mantika ay ganap na lalamig, at ang juice ay magpapalapot, na nagiging isang masarap na halaya.
Ito ay magiging mas masarap kung hinihithit mo nang kaunti ang natapos na produkto. Gayunpaman, kahit na wala ito, naghihintay sa iyo ang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at natutunaw na mantika sa iyong bibig. Ito ay perpekto bilang isang pampagana para sa isang nalalapit na kapistahan.
