Ang inasnan na mantika o karne sa isang garapon ay isang unibersal, malasa, masustansyang pampagana para sa mesa na maaaring kainin kasama ng borscht, patatas, sinigang, pasta at iba pang mga side dish. Ito ay nananatili sa napakatagal na panahon at madaling ihanda. Samakatuwid, kung gusto mo ang gayong meryenda, siguraduhing ihanda ito, dahil hindi mo ito mabibili sa tindahan.
Mga sangkap:
- mantika, brisket o karne;
- bawang;
- dahon ng bay;
- itim na peppercorns;
- asin;
- tubig.
Proseso ng pagluluto
Ang tiyan ng baboy, mantika o karne ay pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon.
Sa ibabaw ng bawat isa sa kanila magdagdag ng 1 clove ng bawang, 1 bay leaf at 3-4 black peppercorns.
Kasabay nito, ang tubig ay inilalagay sa kalan. 150 gramo ay ibinuhos dito. asin para sa bawat litro. Kailangan mong pakuluan ang brine at agad na ibuhos ito sa mga garapon.
Susunod, ang mga garapon ay sarado na may mga isterilisadong takip at inilagay sa isang kasirola na may basahan sa ibaba. Ang mainit na tubig ay ibinuhos dito. Pagkatapos ang kawali ay nakatakdang isterilisado sa loob ng 2 oras.
Sa pagkumpleto, ang mga garapon ay pinagsama sa mga takip at nakabaligtad.
Kailangang balot sila sa isang kumot at maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos ang mga garapon ay inilipat sa cellar, basement o refrigerator. Ang pampagana na ito ay inihahain nang malamig, pinutol sa mga hiwa.
