Ang mga mahilig mag-imbak ng mantika na frozen o natatakpan ng asin ay nawalan ng maraming, dahil mahirap na makabuo ng isang bagay na mas mahusay mula dito kaysa sa isang malamig na pampagana sa brine. Siguraduhing maghanda ng isang pares ng mga garapon ng ulam na ito, at hindi ka magsisisi sa anuman.
Mga sangkap para sa 1 serving:
- anumang mantika, mas mabuti na may hiwa ng karne - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 200 gr. (sa taglamig maaari mong gamitin ang 150-180 degrees);
- bawang - 4-6 cloves;
- dahon ng bay - 2 dahon;
- allspice - 4 na mga gisantes;
- itim na paminta - 8 mga gisantes.
Proseso ng paghahanda ng meryenda
Una kailangan mong ihanda ang brine. 1 litro ng tubig ay kinuha sa kawali at 200 gramo ay idinagdag. asin. Sa taglamig maaari kang magdagdag ng mas kaunti - 150-180 g. Ang solusyon ay dinadala sa isang pigsa.
Habang naghahanda ang brine, kailangan mong i-cut ang mantika at ilagay ito sa mga garapon ng litro. Ang mga piraso ay inilatag nang walang tamping upang sila ay maibabad nang pantay sa marinade. Sa 2 kg ng mantika makakakuha ka ng 2 lata ng 1 litro bawat isa.
Magdagdag ng 2-3 cloves ng bawang, isang bay leaf, 2 allspice peas at 4 black peppercorns sa bawat garapon.
Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng brine at tinatakpan ng takip.
Bago igulong, kailangan nilang isterilisado sa loob ng 2 oras sa mababang init.
Ang mga pinagsamang lata ay inilalagay para sa paglamig na may takip.
Sa sandaling lumamig sila, dapat silang ilipat sa cellar o refrigerator. Ang jellied meat ay dapat mabuo sa loob ng malamig na mga garapon, na nangangahulugang lahat ay luto nang tama.
Ang mantika ay maaaring kainin sa sandaling ito ay lumamig.
Ang pampagana ay inihahain nang malamig.
