Ito ay napaka-maginhawa upang mag-asin ng mantika sa mga garapon. Sa tamang oras, maaari mong buksan ang garapon at maglagay ng masarap, mabangong meryenda sa mesa. Ang bawang at paminta ay magbibigay sa salsa ng isang espesyal na piquant na lasa. Kahit sino ay maaaring mag-atsara nito sa bahay. Hindi ito kukuha ng maraming oras o pagsisikap.
Para dito kakailanganin mo:
- sariwang mantika na may isang layer ng karne (hindi hihigit sa 3 cm ang taas) - 3 kg;
- asin - 1.5 tasa;
- pinaghalong iba't ibang peppers - 1 tsp;
- dahon ng laurel - 6-8 dahon;
- itim na paminta - 1.5 tsp;
- sariwang bawang - 3 ulo.
Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa 3 litro na garapon.
Simulan natin ang hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda:
1. Kumuha ng sariwang mantika na may isang layer ng karne at gupitin ito sa mga katamtamang piraso. Sa bawat piraso gumawa kami ng mga pagbawas sa balat sa anyo ng 4 na sentimetro na mga parisukat. Salamat sa mga hiwa, ito ay magiging mahusay na puspos ng mga pampalasa.
2. Ihanda ang pinaghalong pag-atsara. Ibuhos ang asin, isang halo ng mga paminta, itim na paminta sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at isang sirang dahon ng bay.
3. Paghaluin ng maigi ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis na sinigang.
4. Kuskusin ang inihandang mantika gamit ang halo na ito sa itaas, sa lahat ng panig at sa mga hiwa.
5.Kumuha ng malalim na tasa, iwisik ang ilalim ng asin at ilagay ang mga piraso ng mahigpit na kumakalat. Isara ang takip at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 2 araw.
6. Sa panahong ito, ilalabas ng mantika ang brine. Inalis namin ito sa lalagyan, pinutol ang balat kung saan naroon ang mga hiwa. Makakakuha ka ng hiwalay na maliliit na piraso ng inasnan na mantika.
7. Ilagay ang mga piraso nang mahigpit sa malinis, isterilisadong mga garapon ng litro. Pagkatapos ay ipamahagi ang natitirang brine sa tasa nang pantay-pantay sa mga garapon at takpan ang mga ito ng pinakuluang mga takip ng bakal.
8. Pagkatapos ng 15 araw, ang mabangong mantika ay magiging ganap na handa. Para sa biglaang pagdating ng mga bisita o kapag gusto mo ng masarap, buksan ang paghahanda at gupitin ito sa manipis na piraso ng plastik.
9. Ilagay ang mga ito sa isang patag na plato at ipadala sa hapag-kainan.
10. Ang resulta ay malambot at malambot na mantika na matutunaw sa iyong bibig. Maaari mong ihain ang delicacy na ito na may borscht o simpleng may mustasa.
