Ang masarap na mantika sa brine ay isa sa mga paboritong produkto ng maraming tao. Ginagamit ito sa iba't ibang pagkain. Ngayon nag-aalok ako ng isang mahusay na recipe para sa pag-aasin nito, ayon sa kung saan ang mantika ay lumalabas na napakalambot at mabango.
Mga produkto para sa pagluluto:
- - Tubig 1000 mililitro.
- - Asin 100 gramo.
- - Asukal 30 gramo.
- - Paminta, matamis na mga gisantes 5 piraso.
- - Bay leaf 2 piraso.
- - Panimpla para sa karne, isang kutsarita.
- - Dalawang maliit na piraso ng karot.
- - Bawang 3 cloves.
- - Mantika 700 gramo.
Pag-asin ng mantika sa brine:
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Magdagdag ng bay leaf, pepper, sweet peas, carrots at meat seasoning. Pakuluan ang brine at palamig hanggang sa bahagyang mainit-init.
2. Alisin ang mga kaliskis mula sa bawang, banlawan at gupitin sa hiwa.
3. Habang lumalamig ang brine, banlawan ang mantika, gupitin ito sa mga piraso at ilagay ito sa mga garapon, iwisik ito ng tinadtad na bawang.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang mantika na may nagresultang mainit na brine. At ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 araw. Mas mainam na mag-imbak ng inasnan na mantika na walang brine sa freezer.
Bon appetit!
