Maaari kang mag-pickle ng mantika sa iba't ibang paraan. Ayon sa ilang mga recipe ito ay lumalabas na pinakuluan, ayon sa iba ito ay lumalabas na mahirap. Kung nais mong gumawa ng mantika na may malambot na balat, ngunit hindi pinakuluan, pagkatapos ay subukan ang paraan ng pagluluto na ito.
Mga sangkap:
- mantika - 1.5-2 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 8 tbsp;
- itim na paminta sa lupa;
- bawang;
- dahon ng bay.
Ang proseso ng pagluluto ng mantika sa brine
Ang 1 litro ng tubig ay kinuha sa kawali at 8 tbsp ay idinagdag. mag-asim. Ito ay sinusunog at dinadala sa pigsa.
Sa oras na ito, ang mantika ay pinutol at inilagay sa isang tray o garapon.
Sa pagitan ng mga layer, ito ay masaganang dinidilig ng paminta sa lupa, na inayos ng isang pares ng mga dahon ng bay at tinadtad na bawang. Kailangan mo ng maraming bawang at laurel, at paminta sa panlasa. Mahalaga na huwag i-compact ang mga piraso nang mahigpit upang ang mga ito ay mahusay na puspos ng brine sa lahat ng panig.
Ang mantika na inilagay sa isang tray o garapon ay ibinuhos ng mainit na brine.
Ang tubig ay agad na magpapasingaw sa balat, na ginagawa itong mas malambot.
Sa kasong ito, hindi magkakaroon ng sapat na tubig na kumukulo upang lutuin ang mantika mismo. Agad na isara ang lalagyan at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 araw.Kung ang mantika ay lumulutang sa itaas ng brine, kakailanganin itong pinindot sa isang platito.
Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang isang mahusay na mabangong malambot na meryenda.
