Ang inasnan na mantika ay itinuturing ng maraming modernong nutrisyonista bilang isang malusog na produkto kung kakainin sa katamtaman. Maraming tao ang bumibili ng pinasingaw na produkto at inasnan ito mismo. Minsan nangyayari na ang mantika ay masyadong manipis at may matigas na balat, o ang isang piraso ay pinutol mula sa tiyan at hindi masyadong angkop para sa pag-aasin. Sa kasong ito, isang recipe para sa mantika na niluto sa mga balat ng sibuyas ay darating upang iligtas.
Ang inasnan na mantika na ito ay nagiging maganda at masarap. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga pagkukulang ay inalis at ang taba sa balat ng sibuyas ay nagiging malambot.
Mga sangkap
Upang maghanda ng pinakuluang mantika sa mga balat ng sibuyas kakailanganin mo:
- mantika 0.9 - 1.0 kg;
- asin 60 - 70 g;
- bombilya 5-6 na mga PC .;
- bawang 1/2 ulo;
- dahon ng bay 5 pcs .;
- tubig 1.4-1.5 l;
- peppercorns 5 pcs.
Pagluluto ng mantika sa balat ng sibuyas
1. Linisin ang mantika mula sa dumi gamit ang isang kutsilyo, banlawan kung kinakailangan at gupitin sa mga piraso. Upang maghanda ng mantika sa husk, ipinapayong kumuha ng mga piraso na may isang layer at hindi mas makapal kaysa sa 3 cm.Ang mga piraso mula sa gilid ng tiyan ay perpekto.
2. Ilagay ang mantika sa isang angkop na mangkok at budburan ang kalahati ng asin sa ibabaw. Iwanan ang mantika sa mesa sa loob ng ilang oras.Marahil ay may inasnan na mantika sa bahay, na hindi talaga gusto ng pamilya; maaari rin itong pakuluan sa mga balat ng sibuyas.
3. Alisin ang tuktok na layer ng husk mula sa mga bombilya. Ilagay ang lahat sa kawali. Ibuhos ang tubig dito.
4. Painitin hanggang kumulo, lutuin ng 8-9 minuto.
5. Ibuhos ang natitirang asin sa sabaw ng sibuyas, ilagay ang bay leaves, peppercorns at mantika.
6. Lutuin ang mantika sa balat ng mga 60 - 70 minuto. Ang proseso ay dapat maganap sa ilalim ng takip.
7. Ang natapos na mantika ay dapat lumamig nang bahagya sa mismong sabaw.
8. Alisin ang mantika at budburan ng tinadtad na bawang.
9. Ilagay ang mantika na pinakuluang sa husks sa isang bag, itali ito at ilagay ang lahat sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.
Pagkatapos nito, ang pinakuluang mantika ay maaaring gamitin sa mga hiniwang karne at para sa paggawa ng mga sandwich.
