Kapag kinakain ang mga homemade mushroom reserves, oras na para sa mga mushroom na binili sa tindahan at parehong masarap na champignon at oyster mushroom. Sila ang pinakamadalas mong makita sa retail chain, at ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap at mabilis na meryenda mula sa oyster mushroom.
Ang mga kabute ng talaba ay matagal nang nanalo sa isang tiyak na lupon ng mga hinahangaan, na nagsasabing ang mga mushroom na ito ay may kaaya-ayang lasa ng anise na may mga pahiwatig ng tinapay na rye. Pinakamainam na kainin ang mga takip ng mga kabute ng talaba - sila ang pinaka malambot, ngunit kung nakatagpo ka ng malalaking kabute, kung gayon ang kanilang tangkay ay magiging matigas at hindi angkop para sa pagkonsumo. Tulad ng lahat ng mga mushroom na binili sa tindahan, ang mga oyster mushroom ay hindi nangangailangan ng espesyal na paglilinis; hugasan lamang ang mga ito upang maalis ang alikabok at buhangin at maaari ka nang magsimulang magluto!
Mga sangkap:
- - oyster mushroom - 1 kg;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - bawang - 1-2 cloves;
- - asin - 2 tbsp;
- - asukal - 1 tbsp;
- - suka 6% - 50 ML;
- - langis ng gulay - 50 ML;
- - sariwang damo (dill) - 1 bungkos.
- Oras ng pagluluto: 40 minuto.
- Servings: 4.
Recipe:
1. Ang mga kabute ng talaba ay dapat hugasan nang lubusan mula sa substrate (buhangin o lupa) sa ilalim ng malamig na tubig.Pagkatapos ay hatiin ang mycelium, putulin ang lahat ng matitigas na bahagi - kadalasan ito ang base ng mycelium at malalaking tinutubuan na mga binti ng mga kabute. Ang mga maliliit na mushroom ay maaaring ilagay nang buo sa kawali, ang malalaking takip ay maaaring i-cut sa 2-3 piraso. Ilagay ang lahat ng mushroom sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga mushroom at ilagay ang lahat ng asin. Huwag malito sa dami ng asin, dahil ang maalat na tubig na ito ay aalisin pagkatapos kumulo ang mga kabute.
3. Pakuluin ang mga mushroom at lutuin ng 15-20 minuto. Huwag masyadong lutuin ang mga oyster mushroom para manatiling matatag, bahagyang malutong, at matigas. Sa yugtong ito, kung gusto mo ng maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng dahon ng laurel o isang pares ng mga putot ng clove sa sabaw.
4. Habang nagluluto ang mga oyster mushroom, maghanda ng marinade para sa kanila: magdagdag ng asukal, suka, at pinong tinadtad na dill sa isang mangkok.
5. Susunod, ilagay ang mga hiwa ng bawang at onion ring sa mangkok.
6. Ilagay ang pinakuluang oyster mushroom sa isang colander at hintaying maubos ang lahat ng tubig upang walang labis nito sa marinade. Pagkatapos ay ilagay ang mga oyster mushroom sa isang mangkok na may marinade. Tikman ang mga mushroom para sa asin, kung gusto mo ang lasa, hindi na kailangang magdagdag ng asin.
7. Ibuhos sa langis ng gulay, ihalo ang mga oyster mushroom na may marinade at langis, mag-iwan ng 5-6 na oras, maaari mong ilagay ang mga ito sa ilalim ng presyon.
Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga adobo na oyster mushroom na may berdeng mga sibuyas o palamutihan ng mga sprigs ng dill.
Bon appetit!
