Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang mabilis na recipe para sa mga mushroom na magiging handa sa susunod na araw. Upang ihanda ang mga ito, kailangan lang namin ng langis ng mirasol, suka at iba't ibang pampalasa. Sa pamamagitan ng pagbabago ng komposisyon at dami ng mga pampalasa, maaari kang makakuha ng isang bagong lasa ng mga adobo na mushroom sa bawat oras. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng tuyo na basil, dill, cumin, hot pepper rings o ginger root sa marinade.
Mga sangkap
- sariwang champignons - 500 g;
- purified sunflower oil - 50 ML;
- suka ng mesa 9% - 50 ml;
- dahon ng bay - 2-3 mga PC .;
- bawang - 2-3 malalaking cloves;
- mga gisantes ng allspice - 3-5 mga PC .;
- tuyong thyme - ilang sprigs;
- cloves - 3-5 buds;
- butil ng kulantro - 0.5 tsp;
- magaspang na table salt - 1 tsp. walang slide
- butil na asukal - 2 tbsp. l.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga marinated champignon
Hugasan ang mga sariwang champignon at iwanan ang mga ito nang ilang sandali upang maubos. Linisin ang mga takip ng kabute gamit ang isang kutsilyo at putulin ang madilim na base mula sa mga tangkay.
Upang magluto ng mga mushroom, kailangan namin ng isang kawali na may mataas na panig. Ibuhos ang magaspang na asin at asukal dito. Magdagdag ng peppercorns, cloves, bay leaves at coriander seeds sa kanila.
Balatan ang bawang, hugasan ang mga clove sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng mabangong bawang sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.
Magdaragdag din kami ng pinong langis ng gulay dito, mas mabuti ang sunflower. Magdagdag ng suka ng mesa; makakatulong ito na mapanatili ang mga adobo na champignon sa istante ng refrigerator sa mahabang panahon.
Paghaluin ang lahat ng sangkap. Pakuluan ang marinade sa katamtamang init.
Ilagay ang pre-prepared champignon sa kumukulong marinade. Para sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng maliliit na mushroom upang magkaroon sila ng oras upang ganap na mag-marinate.
Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga champignon sa maanghang na atsara sa loob ng 7 minuto. Sa panahong ito, ang mga mushroom ay maglalabas ng likido at bumababa sa laki.
Pagkatapos ng 7 minuto, patayin ang burner at iwanan ang mga mushroom na lumamig sa temperatura ng silid sa ilalim ng takip sa kawali. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin na may angkop na sukat na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. Ibuhos ang marinade sa mga champignon na nananatili sa kawali. Kung ninanais, ang pag-atsara ay maaaring pilitin sa pamamagitan ng isang salaan o idagdag sa mga kabute kasama ang mga pampalasa upang ang mga champignon ay mas mahusay na puspos ng mga aroma ng mga pampalasa.
I-seal ang garapon nang hermetically at ilagay ang mga cooled mushroom sa refrigerator sa loob ng isang araw. Sa susunod na araw ang mga champignon ay magiging handa, maaari mong subukan ang mga ito.
Bon appetit!
