Maaari kang mag-imbak ng mga inihandang gulay sa freezer para sa mga pangunahing pagkain, nilaga, sopas, side dish, at mga baked goods. Ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto. Nag-aalok ako ng ilang mga paraan upang maghanda ng zucchini para sa taglamig.
Mga subtleties ng workpiece
Ang zucchini at zucchini ay mahusay para sa parehong pagluluto at pagyeyelo. Maaari kang gumawa ng mga paghahanda sa pamamagitan ng pagsasama ng mga ito sa iba pang mga gulay, tulad ng mga karot at kampanilya.
Ang mga sumusunod ay maaaring gamitin bilang mga lalagyan ng imbakan:
- zip bag at regular na cellophane bag;
- disposable food containers;
- mga lalagyan ng pagkain na magagamit muli.
Kapag pumipili ng zucchini, kailangan mong bigyang-pansin ang kapanahunan ng prutas at ang kawalan ng nakikitang pinsala at mantsa. Ang balat ay dapat na malambot at pantay na kulay.
Paano maghanda ng zucchini
Bago ang pagyeyelo, kailangan mong ihanda ang zucchini tulad ng sumusunod:Banlawan at tuyo gamit ang tuwalya ng papel.
Putulin ang tangkay. I-chop o lagyan ng rehas. Para sa maliit na batang zucchini, maaari mong iwanan ang balat, ngunit kung ang prutas ay hindi bata, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng balat ito.
Maaari mong mapanatili ang kaaya-ayang lasa ng zucchini, na hindi nagbabago pagkatapos ng defrosting, sa pamamagitan ng blanching. Blanch ang zucchini sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay alisin ito at palamig.
Mga pamamaraan para sa pagputol ng zucchini para sa imbakan
Ang pinakasikat na paraan ng pagyeyelo ay nasa mga cube o stick, bilog, gadgad at dalisay. Ang pagpili ay depende sa kung paano gagamitin ang produkto.
Nagyeyelong mga cube ng zucchini
Ang pinaka-maginhawang paraan upang i-freeze ang mga gulay ay sa anyo ng mga cube. Sa form na ito, ang zucchini ay angkop para sa paghahanda ng mga pangunahing pagkain. Maaari mo itong i-freeze sa pamamagitan ng pag-stewing, baking, paggawa ng puree soup o stew. Kailangan mong i-cut sa maliit na cubes ng humigit-kumulang sa parehong laki.
Zucchini sa mga bilog
Kung plano mong gamitin ang zucchini para sa mga casseroles o pagprito sa isang kawali, kailangan mong i-cut ang zucchini sa mga bilog.
Grated zucchini
Upang mapanatili ang zucchini para sa susunod na paghahanda ng mga pancake, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na hakbang: Banlawan at tuyo ang zucchini;Grate sa isang magaspang o medium grater.
Ilagay sa isang colander, pisilin ang likido gamit ang iyong mga kamay at hayaan itong maubos.
Ilagay sa mga lalagyan o ilagay sa isang bag.
Upang matiyak na ang paggamit ay hindi nagdudulot ng mga problema, kailangan mong i-freeze ito sa mga bahagi, ilagay sa isang lalagyan ang halaga na gagamitin sa isang pagkakataon.
Zucchini puree
Ang paggiling ng zucchini sa katas ay maaaring kailanganin para sa pagkain ng sanggol. Ang pinaka-maginhawang lalagyan para sa nagyeyelong katas ay isang lalagyan ng pagkain.
Kapag nagyeyelong zucchini, ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat na maaari mo itong i-freeze nang isang beses lamang, kung hindi man ang lasa at hitsura nito ay lumala.
