Ang zucchini ay hindi lamang isang sangkap para sa paghahanda ng mga nilagang gulay, kundi pati na rin ang mga dessert. Magagamit ang mga ito upang gumawa ng matamis, masarap na minatamis na prutas sa anumang lasa ng prutas na gusto mo. Ito ay isang malusog na pagkain na madaling palitan ang kendi.
Mga sangkap:
- Pipino;
- asukal;
- asukal sa pulbos;
- prutas, berry o katas ng prutas.
Ang proseso ng paghahanda ng minatamis na zucchini
Ang bahagyang overripe na zucchini ay angkop para sa paggawa ng mga minatamis na prutas. Mas hawakan nila ang kanilang hugis, upang hindi sila maging basa habang nagluluto. Ang zucchini ay binalatan, pinutol sa mga hiwa, at nililinis ng mga buto. Pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa mga cube na may mga gilid na 2-3 cm ang haba.
Ang tinadtad na zucchini ay kailangang timbangin. Para sa 1 kg ng mga cube magdagdag ng 200 g. Sahara.
Ang zucchini ay halo-halong kasama nito sa isang kasirola at iniwan magdamag upang payagan ang juice na lumitaw.
Sa umaga, ang zucchini ay bababa sa dami at halos lumulutang sa sarili nitong katas. Habang nangyayari ito, ang isang additive na pampalasa ay idinagdag sa kanila. Maaari itong maging anumang prutas, berry o juice na may maliwanag na lasa. Sa kasong ito, kalahati ng paghahatid ng zucchini ay lutuin na may mga frozen na cranberry, at ang pangalawa ay may pinya at mangga juice.
Kung ang mga berry o prutas ay idinagdag, kailangan itong iproseso sa katas.
Kailangan mong ibuhos ang hindi bababa sa 1 tasa ng additive para sa bawat kilo ng zucchini. Pagkatapos ay inilalagay sila sa kalan at niluto.
Dalhin ang zucchini sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay huminto ang pagluluto hanggang sa ganap itong lumamig. Kailangan mong pakuluan ang mga ito at lutuin ng ilang minuto nang hindi bababa sa tatlong beses upang ang syrup ay ganap na nasisipsip sa mga piraso. Ang mga paghinto sa pagitan ng pagluluto ay maaaring tumagal mula sa ilang oras hanggang sa buong gabi.
Sa susunod na pagluluto, kapag ang syrup ay halos sumingaw, kailangan mong ilipat ang mga piraso sa isang electric dryer nang hindi naghihintay na magsimula ang pagkasunog. Maaari mong gamitin ang oven sa halip, na iniiwan ang pinto na nakabukas. Ang temperatura ng pagpapatayo ay humigit-kumulang +70 C.
Depende sa kapasidad ng dryer at sa dami ng minatamis na prutas, maaaring tumagal ng 10 oras o higit pa ang proseso ng pagpapatuyo. Kapag ang mga piraso ay huminto sa pagdikit, ngunit nananatiling malambot, dapat itong kolektahin at iwisik ng may pulbos na asukal.
Ang dessert na ito ay nag-iimbak nang maayos, ngunit malamang na hindi ito magtatagal, dahil ito ay napakasarap.
