Iminumungkahi namin na ang lahat ng mga mahilig sa kabute ay gumawa ng isang maliit na supply ng mga pinatuyong champignon. Sa kabutihang palad, ang kahanga-hangang produktong ito ay madaling mahanap sa halos anumang malalaking tindahan o sa pinakamalapit na merkado.
Hindi tulad ng mga sariwa, ang mga tuyong champignon ay maginhawa dahil kumukuha sila ng maliit na espasyo at laging nasa kamay. Bilang karagdagan, pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin ang kanilang likas na panlasa at mga aromatikong katangian. Maaari silang gamitin anumang oras upang maghanda ng mga sopas at iba pang maiinit na pagkain.
Mayroong iba't ibang mga paraan upang matuyo ang mga champignon sa bahay. Upang gawin ito, maraming mga maybahay ang gumagamit ng electric dryer, microwave o oven. Natural nating patuyuin ang ating mga kabute nang hindi gumagamit ng anumang electric (o gas) na kasangkapan.
Kaya, hayaan na natin ito.
Mga sangkap:
- katamtamang laki ng sariwang champignon - 1 kg.
Bilang karagdagan, upang matuyo ang mga champignon ay kakailanganin natin ang mga kagamitan tulad ng mga kahoy na skewer, malakas na sinulid na may malaking karayom at pergamino.
Magbubunga: mga 80 g pinatuyong champignon. Oras ng paghahanda: 5-7 araw.Paano patuyuin ang mga champignon nang natural:
Hindi namin huhugasan ang mga champignon, dahil ang labis na kahalumigmigan ay tataas lamang ang kanilang oras ng pagpapatayo. Mayroon kaming dalawang pagpipilian para sa paghahanda ng mga kabute para sa pagpapatayo. Sa unang kaso, maaari nating linisin ang anumang natitirang dumi at mga labi mula sa mga champignon gamit ang isang malambot na brush. Ngunit hindi malamang na ang pamamaraang ito ay magagarantiya na mapupuksa natin ang lahat ng mga mikrobyo nang perpekto. Sa pangalawang kaso, maaari naming alisin ang isang manipis na layer ng balat mula sa takip ng kabute kasama ang lahat ng mga impurities. Ito ang opsyon na pinakagusto namin. Maginhawang putulin ang mga gilid ng balat mula sa ilalim ng takip gamit ang dulo ng kutsilyo o kutsara ng kape. Bilang karagdagan, bahagyang putulin din namin ang madilim na mga tip ng mga tangkay ng kabute (humigit-kumulang 3 mm). Aalisin din namin ang mga nasirang lugar at mga dents. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula sa paghahanda, mayroon kaming isang medyo disenteng tumpok ng basura mula sa mga hiwa na dulo ng mga binti at balat, ang bigat nito ay mga 180-200 g. Ito ay medyo natural na pagkalugi kapag nagpoproseso ng mga champignon. Samakatuwid, mayroon kaming halos 800 g ng mga kabute na natitira.
Gupitin ang bawat champignon sa ilang hiwa (magkakaroon ng mga apat sa kanila). Sinusubukan naming tiyakin na ang kapal ng pagputol ay pareho, sabihin ang 7-8 mm.
Ngayon ay kailangan nating ihanda ang mga hiwa ng kabute para sa proseso ng pagpapatayo mismo. Para dito nag-aalok kami ng tatlong mga pagpipilian.
Opsyon isa. Tinatali namin ang mga plato (nag-iiwan ng hindi bababa sa 2 cm ng libreng espasyo sa pagitan ng mga ito) sa isang dobleng sinulid gamit ang isang karayom. Iyon ay, gagawa kami ng isang bagay na tulad ng isang garland at isabit ito sa isang mahusay na maaliwalas na lugar (sabihin, sa isang balkonahe).
Opsyon dalawa. Takpan ang isang baking sheet, tray o kahoy na board na may pergamino at ilagay ang mga hiwa ng champignon dito sa isang layer, muling mag-iwan ng kaunting libreng espasyo sa pagitan nila. Ibig sabihin, hindi namin sila pinapayagang makipag-ugnayan.Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na isang baking sheet, ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang window mosquito net o isang oven rack. Kung maaari, ipinapayong ibalik ang mga kabute sa kabilang panig araw-araw (o kahit dalawang beses sa isang araw) upang matuyo ang mga ito nang pantay-pantay.
Pangatlong opsyon. I-thread ang mga hiwa ng champignon sa manipis na mga skewer na gawa sa kahoy at ilagay ang mga ito sa isang malalim na baking sheet.
Maipapayo na maglagay ng mga champignon para sa pagpapatayo sa mga lugar na mahusay na maaliwalas, ngunit hindi inirerekomenda na ilantad ang mga ito sa direktang liwanag ng araw. Bilang karagdagan, magandang ideya na takpan ng gauze ang mga kabute upang maiwasan ang pag-aayos ng alikabok at pagsalakay ng mga insekto sa naturang mabangong produkto.
Pagkatapos lamang ng dalawang araw, ang aming mga champignon ay nanlambot at kapansin-pansing nabawasan ang laki, iyon ay, bahagyang nalanta.
Alisin ang mga ito mula sa thread, mula sa mga skewer at, ilagay ang mga ito sa parchment, iwanan ang mga ito upang matuyo pa. Paminsan-minsan ay hinahalo namin ang mga kabute.
Sa loob ng ilang araw ay titingnan natin ang kondisyon ng ating mga champignon plate. Kung, kapag ang pagpindot nang husto sa mga tuyong kabute, walang isang patak ng kahalumigmigan ay inilabas, at ang mga plato mismo ay namumulaklak at madaling yumuko, kung gayon maaari nating ipagpalagay na nakamit natin ang ating layunin.
Oras na para ilagay ang mga ito para iimbak sa mga linen bag, paper bag o karton box, glass jar o plastic na lalagyan. Sa isang silid kung saan walang access sa kahalumigmigan, ang naturang produkto ay maaaring maimbak nang hindi bababa sa isang taon.
Masiyahan sa paggamit nito!
