Ang chicory kvass, hindi tulad ng klasikong kvass ng tinapay, ay ginawa nang napakabilis. Maaari mong ilagay ito sa umaga, at sa gabi ay masisiyahan ka sa isang mahusay na malamig na inumin. Mayroong maraming mga recipe para sa kvass, ngunit karamihan sa kanila ay maaaring tumagal ng mahabang oras upang gawin o hindi masyadong masarap. Ang iminungkahing mabilis na paraan ng paghahanda ng kvass ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng inumin na parang diretso mula sa isang bariles.
Recipe:
- tubig - 3 l;
- asukal - 5-10 tbsp. l.;
- sitriko acid - 1 tbsp. l.;
- ground chicory - 4 tbsp. l.;
- tuyong lebadura - 1 tsp.
Ang proseso ng paggawa ng kvass
Kinakailangan na pakuluan at palamig ang 3 litro ng tubig sa isang bahagyang mainit-init na estado, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bote ng PET, ngunit huwag punan ang mga ito nang lubusan. Ang 400 ML ng pinalamig na tubig na kumukulo ay dinala sa isang hiwalay na lalagyan, at 10 tbsp ay natunaw dito. asukal at 1 tbsp. sitriko acid.
Susunod, magdagdag ng 4 tbsp. giniling na chicory.
Kapag nagdadagdag ng isang kutsara, ang kvass ay magpapagaan na may banayad na lasa. Kung magdagdag ka ng 4 na kutsara ng chicory, ang kulay at lasa ay magiging tama.
Ang solusyon ay hinati nang pantay sa pagitan ng mga bote. Kung 1.5 litro na bote ang ginagamit, pagkatapos ay ibuhos ang 200 ML ng concentrate sa bawat bote. 1 tsp ay nahahati sa pagitan nila. butil na lebadura. Ang mga ito ay ibinubuhos mula sa itaas sa pamamagitan ng leeg.
Susunod, ang lahat ay inalog at nilagyan ng natitirang pinalamig na tubig. Mahalagang lagyan ng oras ang pagdaragdag ng lebadura upang ang tubig sa bote sa oras ng pagdaragdag nito ay mainit-init, humigit-kumulang +38 degrees Celsius, gaya ng pagmamasa ng yeast dough.
Ang Kvass sa mga bote ay naiwang mainit sa loob ng 3-4 na oras. Maipapayo na huwag takpan ang mga ito ng mga takip upang ang lebadura sa simula ay bubuo sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng presyon. Pagkatapos ng aktibong pagbuburo, ang mga bote ay sarado at inilipat sa refrigerator o cellar. Maaari kang uminom ng kvass pagkatapos ng ilang oras, o mas mabuti pa, sa ikalawang araw. Kung hahayaan mo itong umupo, ito ay "carbonate" na rin at ang nais na lasa ay lilitaw dito.
Kung nais mong maghanda ng maraming kvass, upang hindi mag-abala sa pagbuhos ng lebadura sa leeg ng mga bote at hindi hatiin ang concentrate, maaari kang magsagawa ng pagbuburo sa isang malaking lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang inumin. Ang mga proporsyon sa kasong ito ay magkatulad. Maaari kang "mag-ferment" ng kvass sa isang malaking kasirola o balde.
Pagkatapos ng 3-4 na oras ito ay naka-bote at iniwan upang lumamig.
Hindi ka dapat gumawa ng masyadong maraming kvass sa isang pagkakataon, dahil kung ito ay umupo sa loob ng 3-4 na araw, ito ay magiging mabigat na "carbonated", kahit na sa punto na masira ang mga takip sa mga bote. Mas mainam na gawin ito nang madalas, ngunit sa katamtamang mga bahagi, upang magkaroon ka ng oras upang inumin ito sa loob ng ilang araw.
