Sa init ng tag-araw, masarap uminom ng malamig na homemade bread kvass. Ito ay isang napakasarap, nakakapreskong carbonated na inumin, at higit sa lahat ay natural. Siguraduhing maglaan ng oras upang ihanda ito ayon sa recipe na ito, tiyak na hindi mo ito pagsisisihan!
Mga sangkap:
- itim na tinapay - 400 gr.;
- tubig - 4 l;
- pinindot na lebadura - 10 g;
- asukal - 150 gr.;
- mga pasas - 50 gr.
Ang proseso ng paggawa ng homemade kvass
Ang itim na tinapay ay pinutol sa medium-sized na mga piraso at tuyo sa oven sa isang baking sheet sa loob ng 20 minuto. Ito ay kinakailangan upang makamit ang hitsura ng isang ginintuang crust sa pulp, ngunit sa anumang kaso ay pinapayagan itong magsunog, upang ang kvass ay hindi magbigay ng kapaitan.
Ang mga crackers ay ibinuhos sa isang garapon at puno ng dalawang litro ng tubig na kumukulo.
Pagkatapos ng paglamig, kinakailangang i-filter ang likido mula sa pinalambot na pulp ng tinapay. Upang gawin ito, maginhawang gumamit ng isang salaan o colander at i-layer ang mga ito ng gauze sa 4-8 na mga layer.
Ang na-filter na pulp ay pinipiga at ibinuhos muli sa garapon, pagkatapos ay ibinuhos ng dalawang litro ng tubig na kumukulo.
Pagkatapos ng 1 oras, ang likido ay dapat na mai-filter sa dating pinatuyo na tubig. Bilang resulta ng paghahalo, ang tubig ay dapat na maging bahagyang mainit-init. Kung ito ay mainit pa rin, pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ito ay lumamig.
Susunod, ang lebadura ay hinalo sa isang maliit na halaga ng may kulay na tubig ng tinapay at ibinuhos din mula sa itaas.
Kasunod ng lebadura, ang asukal at mga pasas ay ibinuhos sa isang kawali na may tubig ng tinapay. Ang lahat ay halo-halong hanggang sa matunaw ang asukal, at iniwan sa temperatura ng kuwarto na may takip sa loob ng 8 oras. Sa panahong ito, magsisimula ang aktibong pagbuburo at sa lalong madaling panahon ay bula at lilitaw ang amoy ng kvass.
Pagkatapos ng 8 oras, ang kvass ay naka-bote na may pagsasara ng takip. Pinakamabuting gumamit ng lalagyang salamin; kung hindi ito magagamit, gagana rin ang mga bote ng PET. Ang pangunahing bagay ay upang isara ang kvass upang ito ay "carbonates". Kung nakaimbak sa isang bukas na lalagyan, ang nais na epekto ay hindi makukuha. Ang mga punong bote ay inilalagay sa malamig nang hindi bababa sa 4 na oras. Pinakamainam kung ang kvass ay inilalagay sa cellar sa mga patayong inilagay na bote; ito ay masyadong malamig sa refrigerator, kaya ang inumin ay magiging mas malala.
Ang tinapay kvass ayon sa recipe na ito ay napakasarap at hindi mas masahol pa kaysa sa tradisyonal na kvass, na tumatagal ng mga araw upang maghanda. Pinakamainam na ibuhos ang inumin sa maliliit na bote, upang kapag uminom ka ng isa, ang iba ay maaaring mag-infuse sarado at maging mas masarap. Habang ang mga bote ay nagiging gassed, sila ay namamaga nang husto, hanggang sa punto kung saan ang mga takip ay natanggal, kaya dapat mong subukang inumin ang kvass sa loob ng ilang araw.
