Sino ang hindi gustong pawiin ang kanilang uhaw na may masarap na kvass sa init ng tag-init? Ngunit hindi ito palaging nasa kamay kapag gusto mo ito. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggawa ng kvass sa iyong sarili sa bahay. At sasabihin sa iyo ng recipe ngayon kung paano ito ginawa. Simple lang ang recipe. At ang kvass ay lumalabas na napakasarap at lasa.
Kung hindi ka makapaghintay na subukan ang iyong sariling kvass, pagkatapos ay oras na upang simulan ang pagluluto.
Kailangan mo lamang ng 4 na sangkap:
- - tinapay ng Borodino;
- - pasas;
- - asukal;
- - lebadura.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng homemade kvass
Ang tinapay ay dapat i-cut sa mga cube.
At pagkatapos ay patuyuin ito sa oven o air fryer para makakuha ng regular na malutong na crackers.
Ang tatlong-litro na garapon ay dapat hugasan ng mabuti. Mas mainam na gawin ito sa regular na soda kaysa sa mga kemikal na detergent.
Ibuhos ang mga toasted crackers sa isang malinis na 3-litro na garapon sa humigit-kumulang 1/3 ng taas ng garapon (ito ay 10 sentimetro sa karaniwan).
Pagkatapos ay magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal sa garapon.
Ang susunod na hakbang ay mga pasas. Nangangailangan ito ng 1 kutsara.
Ang mga nagnanais ng kvass na magkaroon ng mas malakas na lasa ay nagdaragdag ng kaunti pang mga pasas.
Ang pinakamahalagang tuntunin: ang mga pasas ay hindi maaaring hugasan. Kung hindi man, hindi gagana ang kvass.Huwag matakot sa mga hindi malinis na kondisyon, dahil sa panahon ng proseso ng pagbuburo ang lahat ng mga mikrobyo ay mamamatay.
Kaya, kapag ang mga pasas ay naidagdag sa garapon na may mga breadcrumb at asukal, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa mismong "balikat" ng garapon.
At hayaang lumamig.
Ibuhos ang 1/2 kutsarita ng lebadura sa isang hiwalay na maliit na lalagyan (anumang tasa o kahit isang regular na baso ay magagawa).
Mas mainam na gumamit ng fast-acting dry yeast. Mahalaga rin na bigyang-pansin ang oras ng paggawa ng lebadura. Ang sariwang lebadura ay gumagawa ng pinakamahusay na starter.
Pagkatapos ay magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asukal sa lebadura.
At pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong asukal at lebadura na may maligamgam na tubig.
Paghaluin ang lahat at bigyan ang lebadura ng oras upang maisaaktibo.
Pagkaraan ng ilang oras, ang lebadura ay tataas tulad ng isang takip.
Ibig sabihin maganda ang naging reaksyon. Kapag ang tubig sa garapon ay lumamig nang sapat, kailangan mong ibuhos ang "naglalaro" na lebadura sa isang garapon na may tinapay, asukal at mga pasas.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at pagkatapos ay takpan ng isang tela, iwanan ang garapon para sa isang araw sa temperatura ng silid. Mas mainam na ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng isang araw, ang kvass ay dapat na pilitin. Handa na ang lahat. Masisiyahan ka sa masarap na lutong bahay na kvass. Ang pangunahing bagay ay iimbak ito sa refrigerator pagkatapos ng straining.
Bon appetit!
