Matagal nang kinikilala ng mga modernong nutrisyonista ang mantika bilang isang malusog na produkto. Buweno, hindi bababa sa inasnan na mantika ay naglalaman lamang ng mantika. Ngunit ang komposisyon ng mga sausage mula sa tindahan ay maaaring maging sanhi ng hindi lamang mga katanungan, kundi pati na rin ang digestive upset. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng isang magandang piraso ng mantika mula sa isang baboy na pinataba sa bahay. Pagkatapos nito, asinan ang mantika sa iyong sarili. Ang mantika ng baboy ay maaaring maalat sa bahay sa maraming paraan. Ang pinakasimpleng sa kanila ay tuyo na pag-aasin ng mantika. Ang mantika na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang tuyo na inihanda na mantika ay nakaimbak nang maayos at sa mahabang panahon nang walang pagkawala ng lasa.
Kailangan sa pagluluto
Upang maghanda ng mantika gamit ang tuyo na paraan kailangan mo:- magandang sariwang mantika 2 kg;
- bawang 10 - 15 cloves;
- asin, magaspang, hangga't kinakailangan.
Salt mantika ayon sa recipe
1. Ang napiling mantika ay hindi dapat hugasan kung walang mantsa ng dugo o iba pang kontaminado dito. Kung mayroon man, kung gayon ang mga kontaminadong lugar ay maaaring linisin ng isang kutsilyo; kung ito ay isang gilid, pagkatapos ay mas mahusay na putulin ito at gamitin ito sa iba pang mga pinggan.
2. Ang inihandang piraso ng mantika ay dapat gupitin upang hindi malaglag ang mga piraso.
3.Kuskusin ang mantika sa lahat ng panig na may asin, matipid ito. Imposibleng mag-over-asin ng magandang mantika. Kailangan mong limitahan ang asin kung ang mantika ay masyadong manipis. Hindi ka rin dapat gumamit ng pinong asin; mas malala ang lasa ng inihandang inasnan na mantika.
4. Durugin ang bawang, i-chop ito ng kutsilyo at ipamahagi sa buong mantika, hindi nalilimutan ang mga hiwa.
5. Balutin ang mantika sa papel, ilagay sa angkop na lalagyan at ilagay sa refrigerator sa pinakamababang istante.
6. Pagkatapos ng isang linggo, handa na ang dry-salted mantika na may bawang.
Kung gusto mo ang mantika na may paminta o pampalasa, pagkatapos ay mas mahusay na iwiwisik ang mantika sa kanila bago ihain. Kung hindi, sa pangmatagalang pag-iimbak ng inasnan na mantika, ang mga pampalasa, kabilang ang paminta, ay maaaring magbago ng kanilang lasa.
