Hindi lahat ay marunong mag-asin ng baboy. Ngunit hindi ito isang nakakalito na bagay. Ito ay sapat na upang mag-stock ng asin at pampalasa. At sasabihin sa iyo ng mga detalyadong tagubilin ang natitira.
Mga produkto para sa pagluluto:
- tiyan ng baboy - 800 g;
- table salt - 500 g;
- sariwang bawang - ulo;
- pinaghalong paminta.
Mga Tagubilin sa Pagluluto
Hinahati namin ang bawang sa mga clove at alisan ng balat.
Hugasan ang tiyan ng baboy sa malinis na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Dapat silang humigit-kumulang sa parehong laki.
Gamit ang isang kutsilyo na may matalim na dulo, gumawa kami ng mga pagbawas sa bulsa sa loob ng bawat piraso.
Ilagay ang bawang sa loob ng bawat bulsa.
Ibuhos ang asin at paminta sa isang plato.
Haluin.
Isawsaw ang bawat piraso ng brisket sa nagresultang aromatic salt. Ginagawa namin ito nang maingat at mula sa lahat ng panig.
Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga piraso sa ilalim ng isang maliit na kasirola. Diniinan namin sila ng mahigpit sa isa't isa. Iwanan ang brisket sa asin sa malamig para sa isang araw.
Pagkatapos nito, maaari mong tikman ang karne.Upang ihain, gupitin ito sa manipis na hiwa. Ang mustasa at itim na tinapay ay mahusay na mga karagdagan.
Nakakatulong na payo:
- Maaari mong gamitin hindi lamang brisket, kundi pati na rin ang iba pang mga karne. Magiging masarap din.
- Maaari kang bumili ng isang espesyal na hanay ng mga pampalasa para sa pag-aasin ng mantika.
- Ang regular na asin at pampalasa ay maaaring mapalitan ng espesyal na asin, na ibinebenta na may halong iba't ibang halamang gamot.
