Inaanyayahan ka naming subukan ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto ng tiyan ng baboy sa toyo. Ang inatsara, bahagyang piniritong karne ay siguradong mapapasaya ng lahat.
Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- baboy (leeg o brisket);
- malakas na alak;
- magaan na toyo - 600 gr.;
- maitim na toyo - 30 gr.;
- kristal na asukal - 1 pc. (o 1 tsp regular na asukal);
- kanela - 1 stick;
- anis - 2 bituin;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- mga clove - 4 na mga PC;
- sili paminta - 5 mga PC .;
- mantika.
Pagluluto ng baboy na inatsara sa toyo
Gupitin ang karne sa malalaking piraso, tulad ng para sa pag-aasin ng mantika. Banlawan ng mabuti. Punasan ng malakas na alkohol sa lahat ng panig.
Ihanda ang marinade. Paghaluin ang light at dark toyo, magdagdag ng asukal, kanela, anis, bay leaf, cloves at chili pepper. Dalhin ang timpla sa isang pigsa.
Ibuhos ang inihandang karne, takpan ng isang plato upang ang baboy ay nasa ilalim ng bahagyang presyon.
Takpan ng takip o cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang araw. Ibalik ang mga piraso at i-marinate sa refrigerator para sa isa pang araw.
Alisin ang mga piraso ng baboy mula sa likido, gumawa ng mga hiwa at sinulid sa ilang lubid, ikid o isang piraso ng tela. Isabit upang matuyo nang hindi bababa sa 2 oras.
Init ang isang kawali, magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso at lutuin ng 30 minuto.
Maaari mong ibalik ang mga ito upang makakuha ng malutong na crust sa bawat panig. O maaari mong ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa, simmering ang mga ito ng kaunti, upang ang mga ito ay mas malambot at mas malambot. Maaari kang magluto ng karne hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya.
Palamigin ang baboy at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang nagresultang juice mula sa kawali. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng anumang side dish. Ito ay talagang napaka-masarap, mabango at hindi pangkaraniwan.
