Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa ating bansa at mga dating republika ng Sobyet. Ang pinakakaraniwang opsyon ay tinadtad na karne na may mga sibuyas at kanin, na nakabalot sa pinakuluang dahon ng repolyo, nilaga sa tubig o sarsa. Mayroon ding mga tamad na roll ng repolyo, kapag ang repolyo ay tinadtad kasama ang pagpuno, ang mga cutlet ay nabuo at nilaga sa sarsa. Ngunit sa ibang mga bansa, ang kumbinasyon ng mga pamilyar na sangkap ay inihahain sa hindi pangkaraniwang anyo. Gusto kong irekomenda sa iyo ang mga roll ng repolyo na inihanda ayon sa isang recipe ng Intsik.
Ang iyong kailangan
Upang maghanda ng Chinese cabbage rolls kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- tinadtad na karne ng baka - 600 gr.;
- mga sibuyas - 400 gr. (4 na medium na ulo);
- karot - 250 gr. (2 katamtamang piraso);
- pinakuluang bigas - 150 gr.;
- kampanilya paminta - 250 gr. (2 mga PC.);
- puting repolyo - 1 tinidor;
- berdeng perehil;
- langis ng gulay - 90 ml;
- tomato paste - 2.5 tbsp. l.;
- bawang - 2-3 cloves;
- tubig;
- suka 9% - 2 tbsp. l.;
- asukal - 1.5 tbsp. l.;
- asin, pampalasa sa panlasa.
Kakailanganin mo rin ang foil, isang kasirola, isang kawali at isang ulam para sa pagluluto sa oven.
Ang proseso ng paghahanda ng mga rolyo ng repolyo sa Chinese
Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas sa tinadtad na karne, humigit-kumulang 150-200 g.Pakuluan ang puting bigas hanggang kalahating luto, mga 10-12 minuto.
Pinong tumaga ang perehil, magdagdag ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Gupitin ang core mula sa isang ulo ng repolyo. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng 2 tbsp. l. suka. Nagpapadala kami ng isang ulo ng repolyo at hayaan itong kumulo sa ilalim ng isang saradong takip hanggang sa ang mga dahon ay magsimulang mahinahon na hiwalay sa isa't isa. I-disassemble natin ang mga tinidor.
Alisin ang matigas na core mula sa bawat dahon, kaya hatiin ang dahon ng repolyo sa dalawang bahagi. Mula sa tinadtad na karne ay bumubuo kami ng isang mahabang "sausage" na may diameter na 2-2.5 cm at inilalagay ito nang pahaba sa isang dahon ng repolyo.
I-wrap ang pagpuno sa isang dahon ng repolyo at i-twist ito sa isang spiral. Ginagawa namin ang ilan sa mga "snails" na ito.
Init ang 50 ML sa isang kawali. langis ng gulay, idagdag ang natitirang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing at gadgad na mga karot. Magprito ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na paminta. Asin, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, ihalo at iprito ng ilang minuto pa.
Sa dulo, ihalo sa 1 tsp. tomato paste, magdagdag ng 100 ML. tubig, pinong tinadtad na bawang at kumulo hanggang lumitaw ang isang katangian ng amoy ng bawang.
Ikalat ang pinaghalong gulay sa isang pantay na layer sa ilalim ng isang mababaw na oven dish. Ilagay ang mga natapos na snails nang mahigpit sa itaas.
Magpainit ng 40 ML. langis ng gulay, magdagdag ng 2 tbsp. l tomato paste, magprito. Ibuhos sa 250-300 ML. tubig, haluin hanggang makinis. Magdagdag ng asukal, asin at paminta. Punan ang aming ulam, takpan ng foil, i-secure nang mahigpit ang mga gilid.
Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. Alisin ang foil at lutuin ang ulam na walang takip sa oven para sa isa pang 20 minuto.
Ilagay ang cabbage roll sa isang plato at ilagay ang isang kutsarang puno ng mga gulay mula sa ilalim ng kawali sa itaas sa gitna.Ang isang kamangha-manghang masarap, napakaganda at panlabas na hindi pangkaraniwang ulam ay handa na. Budburan ang iyong mga paboritong halamang gamot at ihain na may kulay-gatas o mag-isa.
Maniwala ka sa akin, hindi ka pa nakatikim ng mas mahusay na mga rolyo ng repolyo!
