Ang Pollock na inihanda ayon sa recipe na ito ay gumagawa ng isang malusog at kasiya-siyang ulam na perpekto para sa isang hapunan ng pamilya o holiday. Ang mga piraso ng puting karne na nilaga sa sour cream sauce na may bawang ay matutunaw lang sa iyong bibig. Ang mga clove ng bawang ay magdaragdag ng kakaibang aroma sa ulam. Hindi hihigit sa 30 minuto ang pagluluto ng pollock.
Mga sangkap:
- pollock (frozen o fresh) - 1 bangkay.
- langis - 80 ML.
- kulay-gatas - 100 g.
- harina - 80 g.
- sariwang bawang - 2 cloves.
- timpla ng paminta - isang pakurot.
- asin - 10-12 g.
- berdeng mga sibuyas - isang bungkos.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pollock sa isang kawali na may mga larawan:
1. Linisin at bituka ang isda, putulin ang mga palikpik. Putulin ang ulo at buntot at banlawan ng tubig ang bangkay ng isda. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel o tela. Gupitin sa mga medium na piraso na hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang kapal.
2. Kuskusin ang mga piraso ng isda na may asin at pinaghalong paminta. Ilagay sa isang malalim na mangkok at ilagay sa isang liblib na lugar para mag-marinate ng 10-12 minuto.
3.Sa panahong ito, ihanda ang sarsa: ilagay ang kulay-gatas, tinadtad na mga sibuyas, tinadtad na mga clove ng bawang, at isang halo ng iba't ibang mga paminta sa isang tasa. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Kung ang timpla ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
5. Matapos ma-marinate ang isda na may mga pampalasa, alisin sa tasa at igulong ang bawat piraso sa harina. Magprito sa kumukulong mantika sa isang tabi hanggang sa maging pampagana na crust.
6. Ibalik ang mga piraso sa pinirito na bahagi at iprito hanggang sa parehong kondisyon sa kabilang panig.
7. Ibuhos ang inihandang sarsa sa pinirito na pollock at kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng saradong takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
8. Habang kumukulo, lalapot ng kaunti ang sauce.
9. Ihain ang natapos na isda na may patis at tinadtad na damo.
10. Makakakuha ka ng masasarap na piraso ng pollock na may malambot na karne na madaling mahihiwalay sa mga buto.
Sigurado akong magiging interesado ka sa recipe na ito: Palagi akong nagprito ng isda "estilo ng Leningrad", isang hindi malilimutang lasa ng mga kantina ng Sobyet - https://tln.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
