Maaari kang gumawa ng masarap na cream cheese na may iba't ibang lasa sa bahay. Upang gawin ito, hindi mo kailangang kumuha ng mga kurso o magbasa ng mga espesyal na literatura. Ito ay sapat na upang ihanda ang mga kinakailangang sangkap at ilapat ang teknolohiya. Ang keso na niluto ayon sa recipe ay may parehong lasa tulad ng produkto mula sa tindahan. Ito ay mabuti bilang isang stand-alone na meryenda o bilang karagdagan sa toast.
Mga sangkap:
- 150 gr. natural na mantikilya 82.5%;
- 2 kg. sariwang cottage cheese;
- 2 litro ng gatas ng baka;
- 30 gr. asin;
- 15 gr. soda
para sa mga additives:
- ilang piraso ng olibo;
- kalahating tsp pinaghalong provencal;
- 1 tbsp. tinadtad na perehil;
- 1 tsp tuyong paminta;
- 1 tsp pulbos ng kabute;
- kalahating tsp mga buto ng fenugreek;
- kalahating tsp turmerik.
para sa "semi-melted" na keso:
- 400 gr. sariwang cottage cheese;
- 40 gr. natural na mantikilya 82.5%;
- 2 itlog ng manok;
- 30 gr. asin;
- 15 gr. soda
dagdag pa:
- mga hulma o lalagyan ng keso.
Naghahanda kami ng cream cheese mula sa mga natural na sangkap:
Mula sa dami ng mga sangkap na ito makakakuha ka ng 1.5 kg. keso.Depende sa mga pampalasa na idinagdag mo sa keso, makakakuha ka ng meryenda na may iba't ibang lasa.
Kunin ang pinakamalaking kasirola na makikita mo sa bahay. Ilagay ang cottage cheese dito at ibuhos sa gatas. Haluin at ilagay ang kawali sa mababang init.
Pakuluan ang laman hanggang sa maging malapot ang curd. Madaling suriin: kumuha ng ilan sa cottage cheese mula sa kawali at iunat ito sa iyong mga kamay. Kung napansin mo na ito ay lumalawak, maaari mo itong alisin sa kalan.
Nang hindi naghihintay na lumamig, salain ang gatas at cottage cheese sa pamamagitan ng colander o cheesecloth. Kailangan namin ng isang siksik, curdled na bahagi. Ngunit huwag itapon ang whey. Maaari itong idagdag sa kuwarta para sa mga pancake, pancake o pie.
Matunaw ang mantikilya hanggang sa likido, pagkatapos ay idagdag sa cottage cheese. Asin at magdagdag ng soda. Gilingin ang mga nilalaman hanggang makinis sa isang mangkok ng blender. Hatiin ang nagresultang masa sa 6 pantay na bahagi. Para sa katumpakan, mas mainam na gumamit ng sukat sa kusina.
Ilipat ang unang bahagi ng cottage cheese sa isang lalagyan ng salamin at ilagay sa microwave sa loob ng 2.5 minuto. Ang aming gawain ay matunaw ang cottage cheese. Pana-panahong alisin ang plato at pukawin ang halo upang gawin itong mas homogenous.
Ilagay ang mainit na keso sa isang lalagyan o espesyal na amag. Ang resulta ay isang klasikong keso na may creamy na lasa na walang mga additives.
Upang ihanda ang natitirang limang ulo ng keso, gawin ang parehong bagay - matunaw ang cottage cheese sa microwave. Upang gumawa ng keso na may mga pampalasa, idagdag ang mga ito sa pinaghalong keso pagkatapos matunaw ang cottage cheese.
Pangalawang opsyon: i-chop ang perehil, idagdag sa keso, pukawin at ilipat sa amag.
Pangatlong opsyon: Magdagdag ng paprika sa pinaghalong keso, ihalo at ilagay din sa amag.
Ikaapat na opsyon: Alisin ang mga hukay mula sa mga olibo at makinis na tagain ang prutas.Magdagdag ng mga olibo at herbes de Provence sa keso, pukawin at ilipat ito sa amag.
Ikalimang opsyon: Gilingin ang mga tuyong porcini na mushroom sa isang gilingan ng kape, idagdag sa pinaghalong keso at pukawin hanggang makinis. Ilagay ang keso sa molde.
Ika-anim na opsyon: Takpan ng tubig ang mga buto ng fenugreek, mag-iwan ng ilang minuto, pagkatapos ay pilitin. Magdagdag ng fenugreek seeds at turmeric sa processed cheese, haluin at ilagay din sa molde.
Ilagay ang mga hulma na puno ng keso sa refrigerator hanggang sa itakda, 3 oras. Alisin ang natapos na produkto mula sa mga hulma, gupitin sa mga piraso at ihain.
Upang maghanda ng "semi-melted" na keso, paghaluin ang cottage cheese, itlog, mantikilya, soda at asin sa isang tasa. Gilingin ang mga sangkap sa isang blender hanggang makinis, pagkatapos ay init sa microwave sa loob ng 2.5 minuto.
Ilagay ang keso sa isang amag at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ito ay lumiliko ang cream cheese na walang mga additives.
Maghanda ng keso ayon sa mga recipe na ito at tamasahin ang isang tunay na masarap na meryenda. Manood ng isang detalyadong video kung paano gumawa ng cream cheese.
