Ang recipe na ito ay natatangi dahil ang isang tandoor o kahit isang oven ay hindi ginagamit upang ihanda ang pinaka masarap na Uzbek flatbread. Ang pagbe-bake ay isinasagawa sa isang malaking ulam na uri ng kaldero, o sa isang malaking aluminum pan na may malukong na takip. Ang lahat ng mga aksyon ay nagaganap nang direkta sa gas stove.
Mga sangkap:
- 250 ml. maligamgam na tubig;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp lebadura;
- 500 gr. premium na harina;
- 1.5 tsp. asin;
- 20 ml. mantika;
- 1 itlog;
- puting linga.
Paghahanda ng Uzbek flatbread:
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malalim na lalagyan ng salamin, magdagdag ng asukal at tuyong lebadura. Gumalaw nang lubusan at iwanan sa isang mainit na lugar para sa mga 5 minuto.
Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok, magdagdag ng asin at ihalo.
Gumawa ng isang maliit na balon sa harina at ibuhos sa tubig, lebadura at mantikilya. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang mga nilalaman ng mangkok at masahin ang kuwarta.
Takpan ang lalagyan na may kuwarta na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.
Kapag ang masa ay tumaas na rin, hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa kanila sa isang bola.
Maglagay ng kaldero o malaking kasirola sa kalan at painitin ang takip sa apoy.
Bago maghurno, igulong ang dough ball sa isang flat cake. Madali itong gawin sa pamamagitan ng kamay. Lubricate ang ilalim ng cake ng malinis na tubig at ilagay ang workpiece sa takip ng kaldero. Bahagyang masahin muli ang cake gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang takip sa kaldero na nakaharap ang cake. Bahagyang pindutin ang gitna ng kuwarta at gumamit ng kutsilyo upang maputol ang gitna. Gamit ang isang silicone brush, lagyan ng itlog ang buong ibabaw ng pastry at budburan ng sesame seeds.
Ibaba ang takip habang ang flatbread ay nasa ibaba at takpan ang kaldero. Ang cake ay mapupunta sa loob ng ulam.
Ihurno ang tinapay sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Ang flatbread ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Maghurno ng pangalawang cake sa parehong paraan.
Gamit ang simpleng baking recipe na ito, maaari mong gawing mas masarap ang iyong mga ulam.
Narito ang isang hindi pangkaraniwang recipe, salamat sa kung saan maaari mong ituring ang iyong sarili sa pinakasariwang mga flatbread kahit na nasa iyong apartment.
Panoorin ang video
Manood ng isang detalyadong video kung paano maghanda ng Uzbek flatbread.
