Upang maghanda ng masarap na puting karne na may karne, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: lutong bahay na tinadtad na karne (40% baboy, 60% karne ng baka) 500 gr., paminta, asin, sibuyas 200-400 gr.
Puting kuwarta:
Mga 1 kg ng harina, 2 kutsarang asukal, kaunting tubig (20-40 ml), 5 gramo ng lebadura (tuyo), 1-2 itlog ng manok, 0.5 litro ng sariwang gatas (maaari kang gumamit ng maasim na gatas o kahit kefir).
Paghahanda:
Upang gawing mas madali ang paggawa ng mga puti, maaari kang bumili ng kuwarta. Ito ay ibinebenta sa mga pamilihan. Ilagay ang kuwarta nang walang kuwarta, ihalo sa maligamgam na tubig o gatas, hayaang tumayo ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang lebadura sa aming harina sa isang malawak na mangkok. Susunod, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang lubusan, mas mabuti gamit ang isang panghalo. Ang kuwarta ay magkakaroon ng likidong base at kadalasang dumidikit sa iyong mga kamay.
Mag-init ng kawali, ibuhos ang langis ng gulay (huwag magtipid sa mantika, ibuhos ang hanggang 1cm sa antas ng kawali), pagkatapos ay iprito ang aming belyashi sa magkabilang panig.
Kailangan nating iprito sa medium heat para hindi masunog ang ating mga puti. Pagkatapos ng 15 minutong pagprito, handa na ang belyashi. Maipapayo na hayaan silang lumamig sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay maaari mong kainin ang mga ito nang may labis na kasiyahan.
Bon appetit!
