Kung mayroon kang sariling smokehouse sa iyong hardin, at mayroong frozen na pink na salmon sa freezer, masidhi kong inirerekomenda ang paninigarilyo nito nang mainit. Pagkatapos ng lahat, ang meryenda na ito ay hindi lamang maaaring ganap na palitan ang isang maligaya at pang-araw-araw na hapunan, ngunit maging isang mahusay na karagdagan sa beer. Kasabay nito, nais kong tandaan na ang mainit na pinausukang pink na salmon ay napakadaling ihanda at kahit na ang isang tao na hindi pa sinubukang manigarilyo ng pulang isda ay maaaring hawakan ang recipe na ito.
Mga sangkap
Para sa pink na salmon na tumitimbang ng 2 kg. kailangan nating kunin:- Asin 2.5 tsp.
- Asukal 1 tsp.
- Mix ng peppers sa panlasa.
- Maaari ka ring magdagdag ng kaunting turmerik para sa kulay.
Hakbang-hakbang na recipe: kung paano manigarilyo ng pink na salmon
Una, ihanda natin ang isda. Upang gawin ito, banlawan ito nang lubusan, alisin ang mga hasang, pati na rin ang lahat ng mga loob. Pagkatapos ay ihalo ang asin na may asukal at paminta at pagkatapos ay kuskusin ang pink na salmon na may halo na ito sa lahat ng panig.
Susunod, ipapadala namin ang isda sa asin sa refrigerator sa loob ng mga 12 oras. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamahusay na pagpipilian ay gawin ito nang magdamag upang maaari mong manigarilyo ang seafood sa susunod na araw.
Pagkatapos maalat ang isda, kakailanganin mong lakaran ito gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na asin.
Susunod, itali namin ang pink na salmon na may tourniquet (upang hindi ito malaglag sa panahon ng paninigarilyo) at pagkatapos ay i-hang ito sa pamamagitan ng isang kawit sa loob ng ilang oras sa isang maaliwalas na silid.
Ngayon ihanda natin ang mga wood chips. Upang gawin ito, ibuhos ito sa isang mangkok o maliit na plastic bag at pagkatapos ay basain ito ng tubig.
Pagkatapos ng 20 minuto, kapag ang mga wood chips ay mahusay na puspos ng tubig, kakailanganin itong ilipat sa ilalim ng smokehouse. Ilalagay namin ang isda sa grill. Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mong manigarilyo ng pink na salmon sa loob ng halos isang oras sa ilalim ng saradong takip, sa temperatura na hindi hihigit sa 100-120 degrees. Sa parehong oras, pagkatapos ng 40 minuto maaari itong i-turn over.
Pagkalipas ng isang oras, sinusuri namin ang isda. Kung ito ay handa na, pagkatapos ay alisin namin ito mula sa smokehouse, at kung hindi pa, pagkatapos ay iwanan namin ito upang manigarilyo para sa halos kalahating oras. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos naming lutuin ang pink na salmon, kakailanganin itong pahintulutang mag-air nang ilang oras. Sa panahong ito, lahat ng labis na usok, na lubhang nakakapinsala sa ating katawan, ay mawawala.
At sa wakas, nais kong tandaan na pinakamahusay na mag-imbak ng mainit na pinausukang pink na salmon sa refrigerator. Kasabay nito, ang buhay ng istante nito ay medyo maikli at samakatuwid ay kinakailangan na ubusin ang isda na ito sa loob ng 3-4 na araw.
