Ang mga modernong recipe ng barbecue ay karaniwang nakabatay sa maliliit na pampalasa na binili sa tindahan. Bilang resulta, mas kaunti ang kanilang nararanasan sa natural na lasa ng karne. Kung ikaw ay pagod sa gayong mga recipe na may maliliwanag na pampalasa, pagkatapos ay subukan ang pagluluto ng shashlik ayon sa lumang paraan mula sa USSR. Naglalaman ito ng isang minimum na pampalasa.
Mga sangkap:
- Karne – 2 kg;
- sibuyas - 250 gr.;
- black peppercorns - 1 tsp;
- dahon ng bay - 2 mga PC .;
- asin - 2 kutsarita;
- asukal - 2 tsp;
- isang sprig ng sariwang basil;
- suka - 1.5 tbsp;
- tubig - 0.7 l.
Ang proseso ng paghahanda ng shish kebab ayon sa isang recipe ng USSR
Una, gupitin ang karne sa maliliit na piraso upang ito ay lubusan na pinirito.
Pagkatapos ay gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Para sa 2 kg ng karne kailangan mo ng 250 g. Luke.
Sa kawali kung saan inilalagay ang karne, kailangan mong maglagay ng 1 tsp. black peppercorns, 2 bay dahon, at 2 tsp. asukal at asin. Pagkatapos ay ibuhos ang 0.7 litro ng tubig na kumukulo at ang lahat ay halo-halong hanggang sa matunaw.
Magdagdag ng 1.5 tbsp sa cooled marinade. suka.
Pagkatapos ay inilalagay ang karne at mga sibuyas sa kawali.
Kailangan nilang ihalo nang pantay-pantay sa pag-atsara, at isang sprig ng basil ay dapat idagdag sa itaas.
Mas mainam na i-marinate ang karne nang maaga upang ito ay maupo sa pag-atsara sa refrigerator sa magdamag.Maaari mo ring pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng pag-marinate ng 1 oras lamang sa temperatura ng silid. Kahit sa maikling panahon ay lalambot pa rin ito. Ang kebab na ito, hindi tulad ng isang inatsara sa mayonesa na may mga pampalasa sa lupa, ay hindi nasusunog.
Ito ay lumalabas na napakasarap at mukhang pampagana.
