Mayroong dose-dosenang mga marinade ng kebab na maaaring gawing espesyal at hindi pangkaraniwan ang lasa nito. Kung ang regular na barbecue ay nakakainip na, at nais mong gawing mas makatas ang karne, at walang oras upang i-infuse ito sa pag-atsara, pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento at subukang mag-marinate sa tubig na kumukulo. Ibinahagi ng isang kaibigang Uzbek ang kahanga-hangang recipe na ito, na labis kong pinasasalamatan siya.
Ano ang kakailanganin mo:
- anumang malambot na karne;
- pampalasa sa iyong sariling panlasa o handa na pampalasa;
- asin;
- mantika;
- tubig na kumukulo.
Ang proseso ng marinating shashlik sa tubig na kumukulo
Ang karne ay pinutol gaya ng dati.
Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan para sa dami ng karne na ginamit, kailangan mong paghaluin ang mga pampalasa at asin.
Susunod, magdagdag ng tubig na kumukulo at langis ng mirasol sa pampalasa.
Kakailanganin mo ang humigit-kumulang 100 ML ng tubig na kumukulo sa bawat 1 kg ng karne, at 25 g ng langis.
Ang inihandang marinade ay ibinuhos sa tinadtad na karne at hinahalo nang mabilis hanggang sa lumamig. Dahil sa ang katunayan na ang tubig ay mainit, ito ay hinihigop nang mahusay.
At pagkatapos ng 3 oras ang karne ay maaaring i-strung sa mga skewer at pinirito.
Ang marinade na ito ay hindi magpapahintulot sa iyo na makakuha ng tuyo, walang lasa na kebab, kahit na ang pag-marinate ay tumatagal lamang ng ilang oras. Ang lasa ng kebab ay magiging medyo disente, sa kabila ng kawalan ng mga sibuyas.
