Kung inilagay mo ang mga pinatuyong kamatis sa mga bag at ilagay ang mga ito sa freezer, kung gayon ang mga paghahanda ay maiimbak ng halos isang taon. Bukod dito, dahil sa kanilang laki, kumukuha sila ng napakaliit na espasyo.
Kamakailan lamang, ito ay naging napakapopular sa pagpapatuyo ng mga kamatis at timplahan ang mga ito ng mabangong langis na may mga pampalasa at bawang. Ang meryenda na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Ang mga kamatis na ito ay ginagamit upang gumawa ng lahat ng uri ng sandwich at bruschetta, maaari mong idagdag ang mga ito sa pizza at pie, o maaari mong kainin ang mga ito para lamang sa isang magaan na meryenda o bilang karagdagan sa mga pagkaing karne. Napaka hindi pangkaraniwan at orihinal. Samakatuwid, kung ikaw ang may-ari ng isang dehydrator sa bahay para sa mga prutas at gulay, siguraduhing maghanda ng gayong meryenda.
Mga sangkap:
- - mga kamatis - 1 kg,
- - langis ng oliba - 60 ml,
- - bawang - 2 cloves,
- - asin - 0.5 kutsarita,
- - asukal - 0.5 kutsarita,
- - pinatuyong durog na oregano - 0.5 kutsarita,
- - isang halo ng mga Italian herbs - 0.5 kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.Mas mainam na gumamit ng "Slivka" na mga kamatis o anumang iba pang maliliit, mahusay na hinog na mga kamatis. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay.
2. Hatiin ang bawat kamatis sa kalahati. Maaaring alisin ang pulp, kung gayon ang mga kamatis ay matutuyo nang kaunti, dahil magkakaroon ng mas kaunting kahalumigmigan na natitira sa kanila, ngunit mas gusto ng aking pamilya ang mga kamatis na pinatuyong araw na may mga buto.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang drying tray, gupitin sa gilid. Magdagdag ng kaunting asin sa bawat kalahati upang magsimula silang maglabas ng katas nang mas mabilis. Itakda ang dryer sa 50 degrees at unti-unting taasan ito sa 70 degrees. Ang buong yugto ng pagpapatuyo ay tatagal ng humigit-kumulang 12 oras, depende sa bilang ng mga kamatis at sa lakas ng dryer.
4. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay liliit nang malaki. Kapag ang mga kamatis ay naging sapat na tuyo, ngunit huwag maging crackers, maaari mong patayin ang dryer.
5. Maghanda ng mabangong langis. Ibuhos ang langis ng oliba (maaari mo ring gamitin ang langis ng mirasol) sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, pinatuyong oregano at isang halo ng mga damong Italyano. Pakuluan. Sa parehong oras, alisan ng balat at gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. Maglagay ng ilang hiwa ng bawang sa ilalim ng isang maliit na garapon, pagkatapos ay isang layer ng mga kamatis na pinatuyong araw, pagkatapos ay muli ng bawang at muli ng mga kamatis.
6. Kapag handa na ang lahat ng mga layer, ibuhos ang mainit na aromatic oil sa lahat.
7. Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa dryer ay handa na. Siyempre, nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ang mga ito, ngunit sulit ito. Ang mga kamatis ay naging napaka-mabango, ang kanilang panlasa ay hindi maihahambing sa anuman. Maaari mong subukan ang mga kamatis na ito sa mismong susunod na araw, at maaari silang maiimbak ng ilang linggo sa refrigerator.Ang imbakan sa freezer ay tinalakay sa itaas.
