Paano gumawa ng apat na cheese pizza

May panahon na ang pizza ay isang simpleng ulam para sa mga ordinaryong tao sa Italya. Gayunpaman, ngayon ito ay isa sa mga pinakatanyag na pagkaing Italyano sa mundo at tanyag sa lahat ng mga bahagi ng populasyon. Maaari kang maghanda ng isang simpleng bersyon ng ulam na ito sa bahay gamit ang mga sangkap na mayroon ka. Bilang isang patakaran, ang pagpuno para sa homemade pizza ay sausage, keso, kamatis, at tomato sauce. Ngunit maaari ka ring gumawa ng mas "Italian" na pizza na tinatawag na "quattro formaggio." Ang pangalang ito sa katutubong wika ay parang apat na keso.

Ang harina at keso na ginawa sa Italya ay naiiba sa mga produktong domestic, gayunpaman, sa pagsunod sa mga prinsipyo ng paghahanda ng apat na cheese pizza, maaari itong ihanda nang mag-isa sa iyong kusina sa bahay.
Ayon sa kaugalian, ang mga sumusunod na keso ay ginagamit para sa Quattro Formaggio:

• Dor Blue asul na keso;
  
• matigas na parmesan;
  
• mozzarella na may malambot na texture;
  
• matamis na maasdam.

Hindi problema na hanapin ang lahat ng ganitong uri ng keso sa retail chain. Kahit na hindi sila ginawa sa Italya, ngunit sa mga domestic dairies, ang homemade four-cheese pizza ay nagiging napakasarap. Kung ang anumang keso ay hindi ibinebenta, maaari kang pumili ng anumang iba pang keso na may katulad na mga katangian.
Upang makagawa ng apat na cheese pizza sa bahay kailangan mo:

• mozzarella 60 g;
  
• asul na keso 60 g;
  
• parmesan o anumang matapang na keso 30 g;
  
• maazdam cheese o casket 60 g.

Para sa pagsusulit:

• harina 160 - 170 g;
  
• tubig 100 ML;
  
• mga langis 20 ML;
  
• asin 3 g;
  
• asukal 10 g;
  
• lebadura 7 g.

1. Sa kabila ng katotohanan na makakahanap ka ng isang handa na base ng pizza sa pagbebenta, mas mahusay pa ring ihanda ang kuwarta para dito. Upang gawin ito, kailangan mong masahin ang isang simpleng yeast dough sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis. Mas mainam na gumamit ng langis ng oliba, ngunit maaari mong gamitin ang anumang walang amoy na langis ng gulay. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong magdagdag ng asukal, asin at lebadura sa maligamgam na tubig. Ibuhos ang mantika at idagdag ang harina. Masahin ang masa. Iwanan ang pizza dough sa loob ng 40 minuto sa isang mainit na lugar.

2. Grate ang Parmesan o anumang matigas na keso gamit ang fine-tooth grater.

3. Hatiin o i-chop ang mozzarella gamit ang iyong mga kamay.

4. Hatiin ang asul na keso sa maliliit na piraso.

5. Grate ang maazdam o casket cheese sa isang magaspang na kudkuran.

6. Igulong ang kuwarta. Ito ay kailangang gawin nang banayad hangga't maaari.

7. Ito ay ipinapayong na ang apat na keso pizza base ay dapat na hindi mas makapal kaysa sa 4-5 mm.

8. Iwiwisik ang grated Parmesan sa buong pizza base.

9. Ayusin ang mga piraso ng mozzarella at asul na keso.

10. Budburan ang lahat sa ibabaw ng maazdam o casket cheese. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng dry oregano, na sa Italya ay tinatawag na oregano.

11. Painitin ang oven sa + 190. Maglagay ng baking sheet na may apat na cheese pizza sa loob.
Pagkatapos ng mga 12 - 15 minuto, handa na ang homemade pizza na may apat na uri ng keso.