Ang mga minatamis na prutas, na maaari mong madaling gawin sa iyong sarili mula sa basura, ay makakatulong na punan ang mga inihurnong produkto na may aroma ng citrus at idagdag ang mataba na texture ng mga orange na balat na babad sa matamis na syrup.
Ang mga dalandan ay ibinebenta sa lahat ng dako, sa buong taon, kaya ang halaga ng tapos na produkto ay maliit lamang. Bilang karagdagan, ang mga minatamis na prutas ay ginawa hindi mula sa mataba na nakakain na bahagi, ngunit mula sa alisan ng balat. Maaari mo itong kolektahin nang paunti-unti, ilagay ito sa isang mahigpit na selyadong bag at ilagay ito sa freezer.
Mga sangkap
Upang magbunga ng 500-550 g ng minatamis na balat ng orange:- Mga dalandan - 4 na mga PC.,
- lemon - kalahati,
- asukal - 350 g.
Ang paghahanda (kabilang ang pagpapatuyo) ay tatagal ng humigit-kumulang 3 oras:
1. Ang mga dalandan ay dapat na lubusan na hugasan ng mainit na tubig, dahil sila ay natatakpan ng isang manipis na layer ng waks, na nagpapatagal sa pagtatanghal ng produkto. At pagkatapos lamang na alisin ang alisan ng balat.
2. Ilubog ito sa malamig na tubig, na dapat palitan tuwing 3-4 na oras. Ibabad ang mga crust sa kabuuang 12 oras.
3. Kung ang mga minatamis na prutas ay gagamitin sa pagluluto ng hurno, gupitin ang balat sa mga cube, ngunit para sa mga matamis ang hugis ng makitid na mga piraso ay mas angkop.
4.Upang tuluyang mapupuksa ang kapaitan, ibuhos ang tubig sa mga hiwa, pagdaragdag lamang ng 1 kutsarita ng asin at pakuluan ng 5-7 minuto.
5. Banlawan ang mga crust at magdagdag muli ng tubig (ngunit walang asin) at pakuluan ng 2 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig.
6. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 150 ML ng tubig sa asukal.
7. Pagkatapos kumukulo, acidify ang syrup na may lemon juice - ito ay dapat gawin upang ang mga minatamis na prutas ay hindi matamis na matamis. Ilagay ang mga tinadtad na balat sa kumukulong syrup.
8. Pakuluan ang mga ito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Aabutin ito ng halos isang oras, at ang mga crust ay kailangang haluin sa lahat ng oras.
9. Susunod, ang halos tapos na mga minatamis na prutas ay kailangang matuyo sa 100 degrees sa pergamino, ilagay ang baking sheet sa oven na nakabukas ang pinto.
10. Pagkatapos ng 50-60 minuto, ang mga minatamis na orange peels ay magiging handa, at ito ay mas mahusay na hindi upang matuyo ang mga ito sa isang karamelo estado, ngunit upang mapanatili ang kanilang pagkalastiko.
Sa sandaling lumamig, ilipat ang pinaghalong sa isang lalagyan ng airtight at iimbak sa refrigerator. Para sa mga produktong inihurnong pampaalsa, shortbread o curd dough, bilang isang additive sa pagpuno, sa mga inumin o simpleng bilang kendi - ang mga minatamis na balat ng orange ay hindi maaaring palitan.
Subukan ito, bon appetit!
