Chicken breast pastrami: isang malusog na kapalit para sa binili na sausage sa isang oras ng aktibong pagluluto

Ang ulam na ito ay binibigyang kahulugan mula sa lutuing Moldavian at Romanian, at isang mahusay na kapalit kung sa ilang kadahilanan ay hindi posible na isama ang iba pang mga uri ng karne sa diyeta.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pandiyeta nutrisyon, at para lamang sa mga nagsisikap na magbigay ng kagustuhan sa mga natural na produkto. Sa paghahanda ng pastrami sa gabi, maaari mong palayawin ang buong pamilya ng mga alternatibong sandwich sa umaga.

Kailangan:

• 2 fillet ng manok;
  
• 2 kutsarang langis ng gulay;
  
• 2 kutsarang pulot;
  
• 1.5 litro ng tubig;
  
• asin at pampalasa sa panlasa at personal na paghuhusga;
  
• mga thread

Maaari kang kumuha ng tinatayang dami ng mga sangkap - maganda rin ang recipe na ito dahil walang matitira at hindi ito makakasira sa lasa.

Paghahanda:

Banlawan ang dibdib at ilagay sa pre-salted na maligamgam na tubig. Mag-iwan ng 1.5-2 oras.

Pagkatapos ng oras, bahagyang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pagsamahin ang pulot, langis ng gulay at pampalasa (sa recipe, Adyghe asin, pampalasa para sa manok).


Ang bawang at anumang uri ng mustasa ay angkop din - mula sa karaniwang bersyon hanggang Dijon.
Haluin hanggang makinis.
Kuskusin ang mga suso sa lahat ng panig at ilagay ang isa sa ibabaw ng isa.


Gamit ang mga sinulid (yaong ginagamit sa pananahi), itali ang mga kalahati ng mga workpiece. Bibigyan nito ang pastrami ng mas kaakit-akit na hitsura. Ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito - ang mga suso nang hiwalay ay magkakaroon ng parehong lasa.

Ibuhos ang natitirang marinade, takpan at palamigin magdamag. Muli, hindi ito isang kinakailangang kondisyon, ngunit sa ganitong paraan ang dibdib ay lumalabas na napakalambot, natutunaw sa iyong bibig, at hindi nawawala ang juiciness nito.
I-line ang baking dish na may foil o parchment - ang juice ay ilalabas nang sagana sa panahon ng pagluluto. At ang gayong kaunting mga hakbang ay mapoprotektahan laban sa kasunod na paglilinis ng mga kagamitan sa kusina.

Ang pastrami ng dibdib ng manok ay dapat na inihurnong sa 180 degrees para sa 20-25 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy gamit ang isang palito - isang malinaw na likido ang dadaloy.

Ang isang paunang kinakailangan para sa pagpapanatili ng juiciness ng ulam ay upang palamig ito sa oven rack. Sa ganitong paraan ang lahat ng mga juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!