Maaari kang maghanda ng mga multi-layer na flatbread para sa mga pagkaing karne o gatas lamang. Hindi ka maniniwala kung gaano kasarap ang mga baked goods na makukuha mo sa simpleng paghahalo ng harina sa kumukulong tubig.
Mga sangkap:
- harina - 700 gr.;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp;
- tubig na kumukulo - 500 ml;
- mantikilya para sa pagpapadulas.
Ang proseso ng paggawa ng mga flatbread
Ang asin at asukal ay idinagdag sa harina at lahat ay halo-halong.
Pagkatapos ang isang depresyon ay ginawa sa gitna at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos dito.
Ang kuwarta ay minasa muna gamit ang isang kutsara, at kapag ang tubig ay nasisipsip, maaari na itong masahin ng kamay.
Salamat sa kumukulong tubig, ito ay magiging mas malambot kaysa sa pagmamasa sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pagmamasa, kailangan mong takpan ito at mag-iwan ng 15 minuto para bukol ang gluten.
Susunod, ang masa ay nahahati sa 8 piraso, at ang mga bola ay nabuo mula sa kanila. Kailangang takpan ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto upang maibalik ng masa ang pagkalastiko nito.
Pagkatapos ang bawat bola ay binuburan ng harina nang paisa-isa at inilalabas gamit ang isang rolling pin sa isang malaki, halos transparent na cake.
Ang pinagsamang kuwarta ay pinahiran ng pinainit na malambot na mantikilya, pagkatapos ay bahagyang iwinisik ng harina upang hindi ito kumalat.Susunod, ang cake ay nakatiklop mula sa mga gilid hanggang sa gitna, at ang tuktok ay muling kumalat na may mantikilya.
Pagkatapos nito, kailangan itong tiklop muli mula sa mga gilid, ngunit sa kabilang panig. Bilang isang resulta, ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang parisukat, kaya kung kinakailangan, ang kuwarta ay magkakapatong sa malalawak na lugar.
Ang mga sobre ng kuwarta ay inilalabas gamit ang isang rolling pin sa laki ng isang malaking kawali. Pagkatapos ito ay pinainit at pinahiran ng mantikilya.
Ang mga flatbread ay inilatag dito at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
