Ang recipe na ito ay paborito sa aming pamilya, nagsasara ako ng maraming garapon para sa taglamig, at lahat ng sumusubok nito ay humihingi ng recipe. Ang mga sangkap ay ang pinaka madaling magagamit, nang walang mga kakaibang sangkap. Ang oras ng pagluluto ay nahahati sa 2 yugto at tumatagal ng kabuuang isang oras at kalahati.
Kaya, ang mga produkto:
- - 4 kg. sariwang mga pipino;
- - 1 baso ng langis ng gulay (kaya't tinawag silang langis);
- - 1 baso ng butil na asukal (hindi hihigit, hindi bababa);
- - 100 gramo ng asin;
- - 1 baso ng 9% na suka;
- - 2 ulo ng bawang;
- — 4 dill umbrellas (mas marami ang posible);
- - 1 kutsarang giniling na itim na paminta (o gilingin ito sa isang gilingan).
Iyon lang ang mga sangkap.
Magsimula na tayo. Unang yugto:
Hakbang 1: Maingat naming hinuhugasan ang mga sariwang pipino upang alisin ang lahat ng mga pimples, putulin ang mga dulo, at gupitin ang mga ito nang pahaba sa 4 na bahagi. Ilagay sa isang enamel pan na may takip (4 kg ng mga cut cucumber ay magkasya sa isang 8-litro na kawali, ngunit kapag ang juice ay inilabas, sila ay tumira).
Hakbang 2: Sa isang malalim na kasirola, pagsamahin ang asin, asukal, langis ng gulay, suka, paminta. Karaniwan, idagdag ang mantika sa huli upang ang suka ay matunaw ang asin at asukal hangga't maaari. At ibuhos ang juice na ito sa mga pipino sa isang kasirola (hindi mo na kailangang magluto ng kahit ano sa yugtong ito, timplahan lang ito para lumabas ang juice.Iniwan namin ang mga ito upang matarik sa loob ng 4 na oras, regular na nanginginig (sila ay natatakpan ng isang takip upang ang suka ay hindi sumingaw). Iling lang para hindi masira kapag hinahalo gamit ang kutsara.
Hakbang 3: Pagkatapos ay pinutol namin ang gitnang sumusuporta sa tangkay ng payong ng dill upang ang mga maliliit na payong ay mananatili, lahat nang hiwalay. Pagkatapos ay ibuhos ang maliliit na payong sa kawali na may mga pipino.
Hakbang 4: Ngayon ay turn na ng bawang. Naturally, hindi kinakailangan na alisan ng balat, gupitin ito sa mga hiwa, o i-chop ito, maaari mo lamang itong i-cut sa mga plato. Idagdag sa aming mahiwagang mga pipino. Pana-panahong iling ang kawali, pinindot ang takip. Iwanan ang mga ito nang hindi bababa sa 4 na oras.
Ikalawang yugto:
Hakbang 5: Gamit ang isang tinidor, ilagay ang mga pipino nang patayo, pantay, maganda at maayos sa mga inihandang kalahating litro na garapon. Pagkatapos, kapag ang lahat ng mga pipino ay nakabalot, pagkatapos ay ibuhos ang marinade dressing sa mga garapon at ikalat ang natitirang bawang sa ibaba.
Hakbang 6: Pumili ng isang kawali na bahagyang mas mataas kaysa sa taas ng mga garapon, maglagay ng tela na napkin sa ibaba, ilagay ang mga garapon dito at punan ang espasyo sa pagitan ng mga garapon ng maligamgam na tubig hanggang sa mga hanger. Ilagay ang kawali sa medium heat at pakuluan ang tubig. Hayaang pakuluan ang mga ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay gumamit ng mga espesyal na sipit upang alisin ang garapon, takpan ng pre-sterilized na takip at i-roll up gamit ang isang susi.
Hakbang 7: I-wrap ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig, baligtarin ang mga ito. Panatilihing malamig.
Hakbang 8: Maglingkod bilang pampagana, na may pilaf, at may patatas.
Magandang gana.
