Ang iminungkahing recipe para sa pinakuluang baboy para sa Bagong Taon ay hindi pamantayan. Ang highlight ay nasa espesyal na paraan ng pag-marinate at paghahatid. Laktawan ang karaniwang mga pamantayan at maghain ng pinakuluang baboy na may orange sauce sa holiday table. Ito ang magbubunyag at magpapahusay sa aftertaste ng karne.
Mga kinakailangang sangkap:
- walang buto na baboy (pukol, mansanas) - 1 kg;
- orange - 3 mga PC;
- gawa na pampalasa para sa baboy o shish kebab - 3 tbsp. l.;
- mustasa - 2 kutsarita;
- mayonesa - 50 ml;
- harina - 2 kutsarita;
- asin - 1 tsp. walang slide;
- bawang - 4 na cloves.
Oras ng marinating - 3 oras, pagluluto sa hurno - 40 minuto.
Paghahanda
Ihanda ang karne ng baboy sa pamamagitan ng pagputol ng hymen. Hugasan, tuyo at kuskusin ng asin.
Sagana na kuskusin ang karne na may mga pampalasa, ilipat sa isang lalagyan at iwanan, sakop, sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ng isang oras, lagyan ng mustasa at gadgad na bawang ang baboy. Ipagpatuloy ang pag-marinate sa isang saradong lalagyan para sa isa pang 2 oras.
Ilagay ang inatsara na baboy sa foil at ikalat ang mayonesa sa ibabaw. I-pack namin ito at ipadala ito sa oven, preheated sa 180. Magluto ng 40 minuto.
Habang nagluluto ang pinakuluang baboy, gawin natin ang sarsa. Kakailanganin namin ang sariwang orange juice. Ibuhos natin ito sa isang kasirola.
Magdagdag ng pampalasa, kaunting asin, paminta sa lupa. Painitin natin ito sa pamamagitan ng pagtatakda ng burner sa mababang.
Magdagdag ng harina (i-adjust ang kapal ng sarsa sa iyong sarili), pagpapakilos. Pagpapanatiling mahinang kumulo, dalhin ang sarsa sa nais na kapal.
Pagkatapos magluto, salain ang sarsa at ilipat ito sa isang gravy boat.
Ang karne ay inihurnong na sa oras na ito. Ilipat ito sa isang plato at hayaang lumamig sandali.
Gupitin ang pinakuluang baboy.
Fan out sa isang plato at ihain kasama ng orange sauce. Kung ninanais, maaari kang mag-alok sa mga bisita ng isang bahagi ng treat.
Culinary tips para sa pagluluto ng pinakuluang baboy
- Pumili ng maanghang na mustasa para sa pag-aatsara.
- Maaari kang gumawa ng mga butas sa karne gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang bawang, gupitin sa mga piraso, sa bawat pagbutas.
- Ang sarsa ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga dalandan. Batay sa recipe, maaari mong gamitin ang mga berry at prutas. Ito ay magiging masarap na may itim na currant, strawberry, at kiwi.
