Hiwalay na lutuin ang pasta (400 gramo ng pasta).
Gupitin ang isang karot at isang sibuyas sa maliliit na cubes. Maaari kang kumuha ng dalawang piraso kung ang mga gulay ay maliit.
Ang sausage, alinman sa pinakuluang o pinausukan (150-200 gramo), muling gupitin sa maliliit na cubes.
Iprito muna ang mga karot sa isang kawali sa langis ng mirasol para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at sausage. Magprito ng isa pang 10 minuto, regular na pagpapakilos.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng tomato puree sa mga gulay. Pakuluan ng 5 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay ilagay ang pasta, niluto at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, sa kawali na may mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, takpan ng takip at mag-iwan sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Kaya, nakakuha kami ng "pula" na pasta na may maanghang na pinausukang lasa (kung ang sausage ay pinausukan). Ang pang-araw-araw na pasta ay naging maliwanag at malasa! Bon appetit!
