Kung mahilig ka sa mga piniritong pie na binili sa tindahan, ngunit hindi mo magagawa ang mga ito sa iyong sarili, pagkatapos ay gamitin ang recipe na ito. Ayon sa kanya, garantisadong perpekto sila. Bukod dito, ito ay napaka-simple upang sculpt ang mga ito sa ganitong paraan.
Mga sangkap
Mga sangkap para sa kuwarta:
- tubig na kumukulo - 250 ml;
- mainit na tubig - 250 ml;
- pinindot na lebadura - 25 gr. (o 10 gramo tuyo);
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tsp;
- harina - 700 gr.;
- langis ng mirasol - 2 tbsp.
Mga sangkap ng pagpuno:
- repolyo - 500 gr.;
- karot - 200 gr.;
- sibuyas - 1 pc.;
- tomato paste - 2 tbsp;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Ang proseso ng paggawa ng mga pie
Punan ang isang lalagyan ng isang baso ng tubig na kumukulo at magdagdag ng 4-5 tbsp. harina. Masahin ang choux pastry at hayaang lumamig ng 5 minuto.
Susunod na magdagdag ng maligamgam na tubig, asin, asukal at lebadura.
Matapos matunaw ang lebadura, idagdag ang natitirang harina.
Ibuhos ang 2 tbsp sa minasa na masa. langis ng mirasol, at ihalo muli. Pagkatapos ay itabi ito ng 40 minuto sa isang mainit na lugar at takpan.
Sa oras na ito, ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas, gadgad na mga karot at ginutay-gutay na repolyo sa isang kawali na may langis ng gulay.Kailangan mong kumulo ang mga ito sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 2 minuto hanggang sa lumambot. Susunod na magdagdag ng tomato paste at pampalasa. Sa 10-15 minuto ang pagpuno ay handa na.
Hatiin ang hinog na masa sa 12 bahagi. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola. Kailangang lubricated ang mga ito ng langis at takpan ng pelikula upang maiwasan ang pag-weather.
Isa-isang inilalabas ang mga piraso gamit ang rolling pin. Pagkatapos ay ilagay ang pinalamig o mainit-init, ngunit hindi mainit, pagpuno sa kuwarta. Ang mga pie ay nakabalot sa isang tubo. Ang kuwarta ay magkakadikit sa mga gilid.
Ang mga molded pie ay dapat na takpan ng pelikula sa loob ng 10 minuto upang payagan ang kuwarta na tumaas muli. Kailangan mong magprito sa mataas na init sa isang malaking halaga ng preheated oil.
Ilagay ang mga natapos na pie sa mga napkin upang alisin ang labis na taba.
