Mukhang ang pritong patatas ay maaaring sorpresa sa iyo. Gayunpaman, maaari itong ihanda sa isang paraan na ito ay magiging ganap na naiiba mula sa ulam na pamilyar mula sa pagkabata. Subukan ang Chinese fried potato.
Mga sangkap para sa 2 servings:
- malalaking patatas - 2 mga PC;
- pula at berdeng kampanilya paminta - 1 kalahati bawat isa;
- bawang - 4 na cloves;
- pulang pinatuyong sili paminta - 5 mga PC .;
- berdeng sibuyas - 5 pods;
- suka - 3 tbsp;
- asin - 1 kutsara;
- asukal - 0.5 tbsp;
- itim na paminta sa lupa;
- sariwang luya.
Proseso ng pagluluto
Ang mga patatas ay unang pinutol sa manipis na hiwa, pagkatapos ay sa napakaliit na piraso. Susunod, ito ay hugasan sa malamig na tubig upang alisin ang almirol.
Ang dayami ay ibinuhos sa isang kawali, hugasan at puno ng tubig. Magdagdag ng 3 tbsp sa itaas. suka at hayaang magbabad ang patatas ng 20 minuto.
Habang ang mga patatas ay nakababad mula sa almirol, kailangan mong gupitin ang ugat ng luya sa mga piraso para sa langis.
Pagkatapos ang bawang ay pinutol sa manipis na hiwa at ang mga pod ng sibuyas ay tinadtad.
Ang pula at berdeng paminta ay pinutol sa mga piraso. Bago ito, ang mga panloob na puting bahagi ay inalis, habang nagbibigay sila ng kapaitan.
Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga patatas ay itatapon sa isang colander.
Habang ito ay nagpapatuyo, kailangan mong pakuluan ang tubig na walang almirol, pagkatapos ay pakuluan ang mga patatas dito sa loob ng 30 segundo. Ito ay kinuha at pinatuyo muli sa isang colander.
Ang mantika ng gulay ay ibinubuhos sa isang kawali at idinagdag ang luya.
Kailangan itong igisa ng 1 minuto, pagkatapos ay alisin. Ang resulta ay isang mabangong langis. Susunod, inililipat ang sili sa kawali at igisa na rin. Pagkatapos ng isang minuto, idinagdag ang bawang. Ito ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga berdeng sibuyas ay iwiwisik sa itaas, halo-halong langis at idinagdag ang patatas.
Ang mga patatas ay pinirito sa mataas na init na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng isang minuto, idinagdag ang kampanilya, asin, asukal at iba pang pampalasa.
Pagkatapos nito, ang ulam ay pinirito para sa isa pang 5-7 minuto na may patuloy na pagpapakilos sa maximum na init.
