Nilagang patatas na may tadyang ng baboy

Ang nilagang patatas na may mga buto-buto, bagaman isang simpleng ulam, ay napakasarap at samakatuwid ay minamahal ng marami. Mabilis itong magluto, lalo na kung ang mga buto-buto ng baboy ay ginagamit para sa paghahanda nito, na hindi nangangailangan ng mas maraming oras upang nilagang, halimbawa, mga buto-buto ng baka. Siyempre, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne upang maghanda ng nilagang patatas, pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at damo. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa ganitong paraan, sa bawat oras na makakatuklas ka ng bago at hindi pangkaraniwang panlasa para sa iyong sarili, tila ang gayong ulam, sa unang tingin, ay karaniwan at matagal nang kasama sa pang-araw-araw na menu ng bawat tao. Sasabihin sa iyo ng recipe na ito ang tungkol sa paghahanda ng nilagang patatas sa pinakasimpleng at malamang na pamilyar na paraan sa lahat, kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at tradisyonal na pampalasa.
Mga sangkap:
- 700 g tadyang ng baboy;
- 1.5 kg ng patatas;
- 2 sibuyas;
- 2 karot;
- 2-3 bay dahon;
- asin;
- ilang mga gisantes ng itim na paminta;
- mantika.

Hugasan nang mabuti ang mga tadyang at patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na tubig.Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang malalim na kasirola at ilagay ang mga tadyang ng baboy doon, magdagdag ng asin sa panlasa at magprito sa magkabilang panig sa mataas na init sa loob ng 10 minuto.

Habang ang mga tadyang ay pinirito, kailangan mong i-chop ang sibuyas.

Gamit ang isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot.

Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa pritong tadyang ng baboy. Magprito para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ang mga sibuyas at karot ay kayumanggi at bahagyang ginintuang.

Susunod, ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa mga tadyang hanggang sa halos masakop ang mga ito. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Samantala, kailangan mong ihanda ang mga patatas, lalo na alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa medyo malalaking piraso.

Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang mga patatas sa halos handa na mga buto-buto ng baboy, magdagdag ng asin sa panlasa, isinasaalang-alang na ang mga buto-buto ay inasnan na, magdagdag ng paminta at bay leaf. Haluin at kumulo hanggang sa ganap na maluto para sa isa pang 20 minuto. Kung ang mga patatas ay hindi ganap na natatakpan ng tubig, idagdag ang kinakailangang dami ng tubig.

Pagkatapos ng 20 minuto, ihain ang natapos na patatas na may tadyang ng baboy.





Bon appetit!