Mga sangkap:
- - mantika (underbelly) - 500 g;
- - asin - 1 kutsarita;
- - matamis na paprika - 0.5 tsp;
- - pinaghalong pampalasa para sa pinausukang karne at mantika - 0.5 tsp;
- - ground allspice - 0.5 tsp;
- - bawang - 3 - 4 cloves;
- - prun - 6 - 8 mga PC.;
- - balat ng sibuyas - 1 dakot.
Pagluluto ng mantika sa oven:
Kuskusin ang isang piraso ng mantika (iminumungkahi na kunin ito na may mga hiwa sa karne, ito ay magiging mas masarap) nang lubusan na may asin sa lahat ng panig.
Pagkatapos ay grasa ito ng mga pampalasa - paprika, ground allspice at isang halo ng mga pampalasa para sa pinausukang karne at mantika.
Balatan ang mga clove ng bawang, pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin at lagyan din ng mabuti ang mantika sa lahat ng panig.
Banlawan ang prun, tuyo ang mga ito at ilagay sa ibabaw ng mantika.
Ilagay ang mantika mismo sa isang baking sleeve, at ilagay ang pre-washed at tuyo na mga balat ng sibuyas sa ibabaw ng prun.
Itali ang bag nang mahigpit, ilagay ito sa isang baking sheet at iwanan upang mag-marinate para sa 1 - 2 oras upang ang mantika ay mahusay na puspos ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 1 oras.
Pagkatapos maluto ang mantika, mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili, gupitin ang manggas, alisin ang mga balat ng sibuyas at hayaang lumamig nang buo ang mantika.
Gupitin ang natapos (pinalamig na mantika) pinausukang mantika na may prun sa mga piraso at ihain.
Bon appetit!
