Ang salted mackerel mismo ay napakasarap, anuman ang paraan ng pagluluto. Ngunit ang stroganina, at partikular na mula sa mackerel, ay isang bagay na hindi kapani-paniwala! Ang mga manipis na piraso ng frozen na bahagyang inasnan na isda ay ibinabad sa bawang at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang delicacy na ito ay dapat kainin nang hindi natutunaw.
Mga sangkap:
- bahagyang frozen mackerel - 2 mga PC.,
- magaspang na asin - mas mababa sa 2 tbsp. kutsara,
- bawang - 1 tbsp. kutsara.
Aabutin ng isang araw upang maghanda:
1. Agad na putulin ang lahat ng labis mula sa isda - ulo, buntot, palikpik. Sa kahabaan ng tagaytay, paghiwalayin ito sa 2 bahagi.
2. Ngayon maingat na gupitin ang tagaytay gamit ang mga buto ng tadyang (madali silang bunutin). Kuskusin ang asin sa fillet sa magkabilang panig, gamit ang kalahating punong kutsara.
3. Pahiran ng durog na bawang ang loob ng mackerel.
4. Pagsama-samahin ang 2 bahagi ng fillet.
5. I-wrap ang mga ito nang mahigpit sa pelikula at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa asin sa loob ng 1.5 oras. Sa panahong ito, matutunaw ang asin at matutupad ang layunin nito.
6. Susunod, ilagay ang mga paghahanda sa freezer para sa isang araw, pagkatapos ay maaaring matikman ang planed meat.
Ang frozen na mackerel ay maaaring iimbak ng ilang buwan, bagama't malabong magkaroon ng sapat na pagtanda upang magtiis ng ganoon katagal.Palaging gupitin sa manipis na piraso, ang stroganina ay natutunaw lang sa iyong bibig kasama ng mainit na patatas. Ito ang rurok ng kasiyahan! Ang delicacy na ito ay sulit na subukan!
