Ang pagprito ng buong isda sa isang kawali na may malutong at masarap na crust ay napakasimple. Una kailangan mong piliin ang isda. Maaari kang kumuha ng dagat o ilog, paghaluin ang iba't ibang uri. Ang pangunahing bagay ay ang laki. Dapat maliit ang isda.
Mga sangkap:
- Isda - 2 mga PC.
- asin - 1 tbsp. l.;
- Itlog - 1 pc.;
- harina - 4 tbsp.
- Paprika - 0.5 tsp.
- Ground black pepper - 0.5 tsp.
- Langis ng gulay - 50 ML.
Pagprito ng buong isda sa isang kawali
Hugasan ang isda at alisin ang maraming kaliskis hangga't maaari, kung kinakailangan.
Pagkatapos ay kailangan mong i-cut buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng mga insides.
Susunod, inihahanda namin ang batter. Sa isang patag na plato, talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin.
Sa isa pang mangkok, paghaluin ang harina na may paprika, ground black pepper at asin. Haluing mabuti hanggang makinis.
Kuskusin din namin ang isda ng asin, huwag kalimutang idagdag ito sa loob at budburan ng lemon juice. Kumuha ng 1/3 ng isang buong lemon at pisilin ang juice; ang dami na ito ay sapat para sa 2-3 isda.
Kunin ang isda at isawsaw sa itlog sa magkabilang gilid.
Pagkatapos ay agad na igulong sa harina. Ilagay ang aming mga piraso ng isda sa isang mainit na kawali.Huwag magtipid sa langis ng gulay, kung hindi man ay masusunog ang alipin.
Una, magprito sa mataas na apoy sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa mabuo ang crust. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at isara ang takip, iprito ng 10 minuto, pagkatapos ay ibalik ang isda at lutuin ng isa pang 5 minuto.
