Kung ang mangingisda ay mapalad at ang kanyang pangingisda ay nakakuha ng isang disenteng huli ng smelt, kung gayon maaari itong maging masarap at mabilis na pinirito. Maraming mangingisda ang nagpiprito ng kanilang nahuling smelt sa mismong baybayin; ang recipe para sa fried smelt na ibinigay sa ibaba ay napaka-simple; pinapayagan kang magprito ng isda pareho sa dalampasigan at sa bahay.
Mga sangkap
Upang maghanda ng pritong smelt kailangan mo:
- natural ang smelt mismo - 1 kg;
- harina - 100 g;
- asin - sa panlasa;
- Langis ng sunflower, pino, walang amoy - 50-60 ml;
- ground pepper - sa panlasa.
Siyempre, ang isda ay hindi mura, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Gayundin, ang presyo nito ay lubos na nakasalalay sa panahon at dami ng pangingisda, at, siyempre, sa lugar ng iyong tirahan. Kung nakita mo ang iyong sarili sa panahon ng pangingisda, maaari kang bumili ng isda sa pinakamahusay na presyo.
Mabilis at masarap ang pagprito
1. Kung ang laki ng smelt ay hindi hihigit sa 10-11 cm, kung gayon hindi ito kailangang linisin, at ipinapayong palayain ang mga malalaking specimen mula sa ilan sa mga laman-loob.Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang isda sa pamamagitan ng mga hasang at dahan-dahang hilahin ang mga ito. Anumang bagay na nakaunat kasama ng mga hasang ay dapat itapon. Walang punto sa pagputol ng tiyan, dahil maraming mga smelts ang naglalaman ng masarap na caviar sa loob.
2. Hugasan ang isda, patuyuin, asin at paminta ayon sa panlasa. Maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa para sa isda, ngunit bilang mga palabas sa pagsasanay, ang paminta at asin ay sapat na para sa isang masaganang lasa.
3. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa mantika at init sa temperatura ng pagprito. Pagkatapos magpainit, bawasan ang init. I-dredge ang bawat isda sa harina sa bawat panig.
4. Ipagpag ang labis na harina at ilagay sa kawali na may mainit na mantika.
5. Pagkatapos ng 5-6 minuto, ibalik ang smelt sa kabilang panig at iprito ng halos 5-6 minuto pa.
Ihain kaagad ang natapos na fried smelt sa mesa pagkatapos maluto.
Napakasarap, halos isang delicacy, mahal ko ang isda na ito. Kapag sinamahan ng patatas, masarap ang smelt. Bon appetit!
