Kung ang iyong mga bisita ay nasa pintuan na, at ang mga pampagana ng isda ay hindi pa handa, pagkatapos ay oras na upang malaman kung paano mabilis na mag-alis ng herring para sa mga sandwich. Ang pinaka-kawili-wili at pinakamabilis na paraan ng pagputol ng isda ay para sa iyong atensyon.
Yugto ng paghahanda
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang lalagyan para sa basura, isang matalim na kutsilyo at isang board, maaari mong simulan ang pagputol. Para sa kaginhawahan, ang mga guwantes na latex o polyethylene ay inilalagay sa iyong mga kamay. Ang isda ay paunang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
1 paraan na "Classic"
Sa pamamagitan ng kutsilyo na inilagay sa isang anggulo ng 45 degrees sa ilalim ng unang palikpik, isang paghiwa ay ginawa sa ilalim ng mga hasang at ang ulo ay tinanggal.
Gamit ang gunting, putulin ang gilid ng tiyan. Upang makagawa ng isang paghiwa sa lukab ng tiyan, mas mahusay na gumamit ng gunting sa halip na isang kutsilyo. Pagkatapos ang gilid ng hiwa ay magiging makinis.
Gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga lamang-loob sa isda. Kung ninanais, mag-iwan ng gatas at caviar. Gamit ang gunting, putulin ang caudal fin.
Ang herring ay ibinalik at ang isang pahaba na hiwa ay ginawa. Dapat itong mababaw, upang ang balat ay maputol. Ang dorsal fin ay pinutol din.
Matapos mailagay ang bangkay na nakaharap sa iyo ang ulo, gumamit ng kutsilyo upang putulin ang gilid ng balat. Nagsisimula silang iangat ang tuktok upang ang isang daliri ay magkasya sa pagitan ng karne at balat.
Gamit ang iyong mga daliri, ang balat ay nahihiwalay mula sa katawan, inaalis ang buong sheet patungo sa buntot. Pareho silang ginagawa sa ikalawang bahagi.
Upang alisin ang tagaytay, ang mga daliri ay ipinasok sa paghiwa sa likod. Mag-swipe nang pahaba nang maraming beses upang paghiwalayin ang buto sa karne.
Simulang hilahin ang fillet mula sa gilid ng ulo, alisin ang isang bahagi mula sa tagaytay.
Upang alisin ang buto mula sa pangalawang fillet, putulin ang buntot na bahagi ng buto. Pagkatapos ay hinila nila ito patungo sa ulo.
Kung mananatili ang maliliit na buto pagkatapos ng pagnipis, aalisin sila gamit ang mga sipit.
Paraan 2 "Massage para sa isda"
Ang bangkay ay tinanggal mula sa ulo, gupitin kasama ang tiyan at ang mga lamang-loob ay tinanggal.
Ang isda ay nakabalot sa isang tuwalya ng papel o malaking napkin upang sa susunod na proseso ang mga splashes ay hindi lumipad papunta sa mga dingding. Pagkatapos ito ay pinalo sa pisara ng tatlong beses sa bawat panig. Ang masahe na ito ay kinakailangan upang ang mga buto ay lumayo sa pulp.
Matapos tanggalin ang tuwalya, ang bangkay ay inilalagay sa board na naka-back up. Dumaan sa likod, pagpindot at pagpindot sa isda sa board.
Itaas ang tiyan ng bangkay. Putulin ang nakahiwalay na tagaytay sa lugar ng caudal fin at alisin
Sa pamamaraang ito, pagkatapos alisin ang mga buto, ang laman ay hindi nahahati sa 2 fillet, dahil nananatili ito sa balat. Samakatuwid, madaling alisin ito sa isang paggalaw mula sa parehong mga halves nang sabay-sabay. Ginagawa ito gamit ang iyong mga daliri, tulad ng sa klasikong bersyon.
Ang balat ay pinaghihiwalay ng isang kutsilyo sa itaas na bahagi. Inilalagay ang iyong mga daliri sa ilalim nito, hinila nila ito patungo sa buntot. Ang natapos na fillet ay sinuri para sa pagkakaroon ng mga buto.
Paraan 3 "4 fillet"
Upang simulan ang pagputol ng herring sa ikatlong paraan, ito ay unang inalis mula sa ulo, entrails at balat. Mahalaga na ang palikpik ng buntot ay nananatili sa lugar. Ito ay pinutol sa gitna gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Ang pagkuha sa mga gilid ng buntot, ang isda ay itinapon sa ibabaw nito sa isang bilog. Nang hindi binibitawan ang mga gilid, hilahin ang buntot sa magkasalungat na direksyon.
Ang isda ay nahahati sa dalawang bahagi: tiyan at dorsal.
Sa patuloy na paghila ng dahan-dahan, makakakuha ka ng tatlong piraso: 2 filleted na tiyan at isang backbone na may pulp. Maaaring alisin ang ilalim na bahagi ng isda, handa na ito. At ang itaas na bahagi ay tinanggal mula sa tagaytay, nakakakuha ng 2 higit pang mga fillet.
Mabilis kang makakagawa ng masasarap na hiwa ng isda mula sa filleted herring sa pamamagitan ng pagpapalamuti ng mga halamang gamot, limon at pagwiwisik ng mantika. O maghanda ng mga sandwich para sa pagdating ng mga bisita.
