Ang Sprat ay ang tawag sa maliliit na isdang pang-eskwela ng iba't ibang uri ng hayop na kabilang sa pamilyang Herring. Kabilang sa mga ito, ang pinakasikat sa pagluluto ay ang sprats, bagoong, at sprat. Ang laki ng isda ay mula 6 hanggang 17 cm.
Ang Sprat ay isang sikat na meryenda. Ito ay angkop para sa isang kapistahan kasama ang mga kaibigan at para sa isang gabi ng anibersaryo. Ang tanging disbentaha ng isda ay ang mahabang proseso ng paglilinis. Samakatuwid, hindi mo palaging nais na mag-abala sa adobo o pinausukang sprat, bagaman masarap ang lasa. Huwag isuko ang kasiyahan, dahil mayroong isang madaling paraan upang linisin ang 700 g ng isda sa loob ng 7 minuto.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng paglilinis ng inasnan, sariwa o pinausukang isda?
Ang iminungkahing paraan ng paghahanda ng sprat para sa pagkonsumo ay angkop para sa mga sariwang frozen at handa na mga produkto. Ang pagkakaiba ay nasa mga detalye:1. Ang frozen sprat ay inilalagay sa isang lalagyan ng ilang oras upang ito ay matunaw nang mag-isa. Hindi ipinapayong i-defrost ito sa microwave oven o sa mainit na tubig. Ang mga kalamnan ay mawawalan ng pagkalastiko, na nagiging sanhi ng karne upang maging malambot at hindi nababanat. Ang natunaw na sprat ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses at pagkatapos ay nililinis.
2. Ang inasnan at adobo na meryenda ay hinuhugasan ayon sa gusto. Kung ang isda ay masyadong malakas ang lasa o hindi maayos na hitsura.
3. Hindi na kailangang tratuhin ng tubig ang pinausukang sprat bago linisin.
Step-by-step master class kung paano mabilis na linisin ang sprat
Upang simulan ang pagpuno ng maliliit na isda, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan (plastic bag) para sa basura, isang serving plate, isang cutting board at mga disposable gloves (opsyonal).
1. Nakasuot ng guwantes, inilalagay sa mesa ang hinugasang isda. Maglagay ng board at isang walang laman na plato sa harap mo. Gumamit ng plastic o glass board, dahil ang kahoy ay mabilis na sumisipsip ng mga amoy.
2. Ang buong dami ng sprat ay tinanggal mula sa ulo gamit ang iyong mga daliri, nang hindi gumagamit ng kutsilyo. Upang gawin ito, kunin ang bangkay sa iyong mga kamay, pinindot ito gamit ang iyong hintuturo at hinlalaki sa itaas ng iyong ulo. Kapag pinunit nila ang ulo, binubunot din nila ang loob. Inilalagay ang mga ito sa isang bag ng basura.
3. Kapag natanggal na ang lahat ng ulo ng isda, alisin ang mga buto.
Ang tamang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling alisin ang gulugod at maliliit na buto nang sabay-sabay. Upang gawin ito, ang hinlalaki ay ipinasok sa lukab ng tiyan at inilipat patungo sa buntot, binubuksan ang bangkay.
Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang tabla, na pinipindot ang bukas na isda sa kahabaan ng tagaytay sa isang patag na ibabaw. Sa oras na ito, ang mga buto ay natutunaw, na ginagawang mas madaling alisin. Baligtarin ang isda, durugin ang gitnang buto gamit ang iyong mga daliri at hilahin. Ang maliliit na buto at buntot ay tinanggal kasama nito. Ang fillet ay nananatili sa mga kamay.
4. Ilagay ang malinis na fillet na walang buto at laman-loob sa isang plato nang pabilog. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon at herbs sa loob ng bilog (kung ang sprat ay inasnan o adobo). Kung ang isda ay sariwa, pagkatapos ay handa na ito para sa pagluluto at pagprito.
Panoorin ang video
Paano mabilis at madaling alisan ng balat ang sprat sa loob ng 7 minuto, panoorin ang video.
