Mga Produkto:
- mackerel - 2 mga PC.,
- langis ng oliba - 6 tbsp. l.,
- lemon juice - 2.5 tbsp. l.,
- toyo - 4 tbsp. l.,
- tuyong pampalasa (Provencal herbs o dry fish seasoning) - 2 tbsp. l.,
- asin - 1 tsp.
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto ng mackerel sa grill
1. Ang mainam na opsyon ay itapon ang bagong nahuling mackerel sa grill. Pagkatapos ay hindi mo na kailangan ng mga panimpla; maaari kang mabuhay sa pamamagitan lamang ng asin at lemon juice. Upang gawing malasa ang frozen na isda, kailangan itong bigyan ng higit na pansin. Ang malaki at mataba na alumahan ay inihurnong buo.
2. Ang mga bangkay ay pinutol, ang mga lamang-loob, at hinugasan. Kadalasan, ang mackerel ay inihurnong gamit ang ulo, pagkatapos alisin ang mga hasang.Ngunit ang walang ulo na inihurnong isda ay mukhang mas pampagana, kaya dapat mong alisin ang mga hindi nakakain na bahagi nang maaga.
3. Pagkatapos hugasan ang mga bangkay sa ilalim ng malamig na tubig, simutin ang mga panloob na itim na pelikula gamit ang isang manipis na kutsilyo. Pigain ang lemon juice at ibuhos ang isda.
4. Ang mga bangkay ay bahagyang pinahiran ng asin sa lahat ng panig, kumukuha ng kaunting asin. Ibuhos ang mackerel na may toyo at langis ng gulay.
5. Budburan ng pampalasa ang mackerel. Maaari kang gumamit ng anumang mainit na pampalasa. Masigasig nilang pinadulas ang loob ng mga bangkay. Ang mga tiyan ng isda ay puno ng balat ng lemon.
6. Ilagay ang mga pinggan na may mackerel sa refrigerator sa loob ng 60 minuto. Ang matagal na pag-marinate ay humahantong sa labis na paglambot ng mackerel.
7. Maghurno ng mackerel sa isang grill, dahil maaari itong dumulas sa mga skewer nang direkta sa grill. Hindi kailangang lubricated ang grill; hindi papayagan ng oil marinade na dumikit ang isda sa metal.
8. Ang mackerel ay inihurnong para sa 10-12 minuto sa bawat panig. Kasabay nito, maaari kang maglagay ng mga adobo na sibuyas at mushroom sa grill. Sa panahon ng pagluluto, ang mackerel ay ibinubuhos kasama ang natitirang soy-lemon marinade.
9. Ang isda ay inilipat sa isang malaking plato at napapalibutan ng mga hiwa ng lemon at mga halamang gamot. Kapag naghahain, gupitin ang isda at lagyan ng lemon wedge ang bawat piraso ng mackerel.
10. Sa isang piknik, ang mackerel na inihurnong sa grill ay inihahain nang walang side dish, limitado sa tinapay at mainit na sarsa.
11. Ang pinalamig na alumahan ay hindi katulad ng mainit na alumahan. Maraming tao ang nagluluto ng mackerel at inilagay ito sa refrigerator, at ihain lamang ito sa susunod na araw. Ang malamig na mackerel ay gumagawa ng mahusay na mga pate. Ang laman ng isang isda ay pinalaya mula sa mga buto, na sinamahan ng dalawang kutsara ng makapal na mayonesa, pinalo at minasa ng isang tinidor. Ang resulta ay isang luntiang, homogenous na pate mass. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at idagdag ang mga ito sa pate.Magdagdag ng ground black pepper, coriander powder at whole cumin seeds. Ang inihurnong mackerel pate ay ikinakalat sa rye bread.
12. Kung ang mainit na lutong mackerel ay naging bahagi ng tanghalian, maaari mo itong ihain kasama ng niligis na patatas o salad ng sariwang gulay.
