Ilang tao ang tatanggi sa masarap na barbecue. At gustung-gusto ng maraming tao, ayon sa tradisyon ng Russia, ang pinirito na karne ay inihahain na may mga adobo na sibuyas. Ngunit paano gumawa ng gayong perpektong mga sibuyas, na inihahain sa mga propesyonal na tindahan ng kebab? Masarap, malutong, bahagyang maasim, na may tiyak na aftertaste, mabangong amoy at lasa ng halaman? Nag-aalok kami sa iyo ng isang simple, naa-access na recipe kung saan ang ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap
Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- bombilya mga sibuyas;
- sariwang gulay - dill;
- tubig - 800 ml. (magdagdag ng mga pampalasa batay sa dami na ito);
- asukal - 2 tbsp. l.;
- asin - 0.5 tsp;
- suka 9% - 5 tbsp. l.;
- itim na paminta (handa na pampalasa o sariwang giniling) - sa panlasa.
Paghahanda ng masarap na adobo na sibuyas para sa karne
Gupitin ang mga regular na sibuyas sa manipis na singsing. Maaari kang gumamit ng pulang sibuyas, ngunit tandaan na ang lasa ay magiging mas matamis.
Ilagay sa isang kasirola o mangkok. Paghiwalayin ang dill mula sa mga tangkay at i-chop ng makinis. Paghaluin ang mga gulay at damo.
Ginagawa namin ang brine. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola o mangkok. Magdagdag ng asukal, asin, suka. Kung gusto mo ng mas maasim na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunti pang suka.
Magdagdag ng alinman sa ground black pepper o tinadtad na sariwang giniling na paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa matunaw ang asin at asukal. Ibuhos sa sibuyas at dill. Haluin muli.
Iwanan ang mga gulay at herbs upang mag-marinate sa loob ng 30-40 minuto. Maaari kang mag-install ng pang-aapi o takpan ng cling film. Mas mainam na mag-marinate sa isang cool na lugar o refrigerator.
Sa kalahating oras, handa na ang masasarap na sibuyas, tulad ng sa mga propesyonal na tindahan ng kebab.
Salain sa pamamagitan ng isang colander o alisin ang sibuyas gamit ang dalawang tinidor, pinatuyo ang likido. Ilagay sa isang plato at ihain nang hiwalay o bilang karagdagan sa barbecue at iba pang mga pagkaing karne. Ito ay lumalabas na napakasarap, hindi mo nararamdaman ang kapaitan, ang mga sibuyas ay malutong at makatas. Sa pamamagitan ng paraan, siguraduhing magdagdag ng dill, dahil nagdaragdag ito ng ilang uri ng piquant na lasa, isang tiyak na asim at isang maliit na tamis. Bon appetit!
