Pagod na sa pagluluto ng regular na karne o tinadtad na karne? Walang paraan upang mag-ihaw ng shish kebab o kebab? Subukang gumawa ng isang napaka-simple, ngunit masarap at hindi pangkaraniwang ulam - gawang bahay na tinadtad na manok na shish kebab sa isang kawali. Sa isang napakagandang sarsa na ginawa mula sa mga karaniwang sangkap, ang recipe na ito ay mananalo kaagad sa iyong mga mahal sa buhay. At kung ihain mo ito sa parehong kawali, na may isang side dish ng kanin, walang sinuman ang mag-iiba ng ulam na ito mula sa isang restaurant.
Anong mga sangkap ang kakailanganin mo?
Para sa barbecue kakailanganin namin:
- tinadtad na manok - 1 kg;
- mga sibuyas - 180-200 gr.;
- matamis na paminta - 60-80 gr.;
- perehil - 20 gr.;
- bawang - 20 gr.;
- mga mumo ng tinapay - 25 gr.;
- paprika - 1 tbsp. l.;
- pulang chili flakes - 1 tbsp. l.;
- kumin - 1 tbsp. l.;
- itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
- asin.
Para sa sarsa kakailanganin mo:
- pulang sibuyas - 0.5 mga PC. (100 gr.);
- kampanilya paminta - 1 pc. (80-100 gr.);
- pulang kamatis - 200 gr.;
- bawang - 5 cloves (10 g);
- buong mainit na paminta - 2-3 mga PC., opsyonal;
- tomato paste - 1 tbsp. l.;
- suka - 1/4 tasa;
- tubig alat.
Bigas para sa side dish (opsyonal), langis ng gulay para sa Pagprito.
Pagluluto ng shish kebab sa bahay
Balatan ang sibuyas at paminta at gupitin sa maliliit na cubes hangga't maaari.
Maaari mo pa itong i-chop gamit ang isang kutsilyo. Pinong tumaga ang perehil, tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, gamit ang isang pindutin o pindutin ang bawang.
Paghaluin ang mga pampalasa at tinadtad na karne, asin sa panlasa.
Basain ang aming mga kamay ng tubig at gawing bahagyang pahabang bola ang tinadtad na karne. Maingat na sinulid sa mga chopstick o kahoy na skewer. Pagkatapos ay alisin mula sa mga stick, ilatag sa isang kahoy na board at ilagay sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
Init ang kawali at magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso ng tinadtad na karne at iprito sa lahat ng panig sa katamtamang init, lumiko kapag tapos na.
Ihanda ang sarsa. Iprito ang tinadtad na pulang sibuyas at kampanilya sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Magdagdag ng buong bawang, 5-6 cloves, tinadtad na kamatis, mainit na paminta kung ninanais.
Fry lahat ng mabuti, magdagdag ng tomato paste at asin. Magluto sa mataas na init sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng isang baso ng tubig at kumulo na may takip sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng suka, pakuluan at talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang makinis.
Maaari mong ihain ang ulam nang direkta sa kawali. Ibuhos ang inihandang sarsa at maghintay hanggang ang likido ay sumingaw ng kaunti. Pakuluan ang kanin, ilagay ito sa isang pantay na punso, at palamutihan ng sariwang tinadtad na damo.
Sa kabilang panig ay inilalagay namin ang kebab. Ang isang maliit na sarsa ay maaaring iwan at ihain nang hiwalay. Maniwala ka sa akin, ang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman sa iyong pamilya o mga kaibigan na walang malasakit.
