Kung sa tingin mo ang paggawa ng maalog ay isang medyo kumplikadong proseso na nangangailangan ng maraming oras, kung gayon ikaw ay lubos na nagkakamali. Aabutin ng maximum na 30 minuto upang maghanda, dahil karaniwang ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng iyong pakikilahok. Ang tanging bagay na kinakailangan ay pasensya, dahil ang pamamaraan ng pagpapatayo ay tumatagal ng ilang araw. Ang karne mismo ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at perpekto para sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap
Upang maghanda ng pinatuyong manok, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:- 2 kg na dibdib ng manok.
- 4 cloves ng bawang.
- 4 na tambak na kutsara ng magaspang na asin.
- 1 kutsarang pulang paminta.
- 1 kutsarang ground black pepper.
- 1 kutsarang turmerik.
Pagluluto ng pinatuyo na dibdib
Ngayon simulan natin ang proseso ng paggawa ng jerky. Ihanda ang mga suso ng manok: hugasan ang mga ito ng maigi. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung may balat sa karne, maingat na putulin ito. Pinutol din namin ang pelikula sa karne, sa mga ugat, kung mayroon man, at sa mga buto. Para sa kaginhawahan, ang dibdib ay maaaring gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi.
Ibuhos ang asin at pampalasa sa isang plato. Paghaluin ang mga ito at maingat na balutin ang karne sa pinaghalong ito.
Ilagay ang karne sa isang malalim na tasa o kawali. Takpan ito ng cling film, pindutin ang karne sa itaas na may isang plato at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Ito ay kinakailangan upang ang karne ay nagbibigay ng juice.
Pakitandaan: mahalagang huwag mag-overcook ang karne nang higit sa 12 oras. Kung hindi, maaari itong maging sobrang asin.
Inalis namin ang karne sa refrigerator. Banlawan nang lubusan ng malamig na tubig at pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
Pagulungin muli ang karne sa mga pampalasa at kuskusin ng bawang. Maaari mong gamitin ang anumang bawang: tuyo, sariwa, makinis na gadgad o makinis na tinadtad.
Binalot namin ang bawat piraso ng karne sa gasa at inilagay ito sa refrigerator. Ang karne ay dapat matuyo sa loob ng 3 hanggang 5 araw.
Ang karne ay maaaring ilagay sa isang wire rack sa refrigerator, ngunit dapat itong ibalik sa pana-panahon, o maaari itong isabit mula sa rack. Kung ang bahay ay may mahusay na maaliwalas na silid, pagkatapos ay i-hang ang karne sa loob ng bahay. Pagkatapos ng 3-5 araw ang karne ay handa nang kainin.
