Sa tag-araw, gusto ng lahat na magrelaks sa kanilang sariling paraan. Ang isa ay pumunta sa isang pinakahihintay na mainit na paglalakbay sa dagat, ang isa ay nagpapahinga mula sa maingay na lungsod araw-araw na buhay, nagtatrabaho sa bansa, at ang pangatlo ay nagpapatuloy sa mahabang paglalakad kasama ang mga kaibigan at nagpapalipas ng gabi sa isang tolda. Mahilig lang ako sa picnics. Tuwing katapusan ng linggo mayroon kaming piknik ng pamilya kung saan kami ay nagsasaya, naglalaro at kumakain ng masasarap na pagkain na niluto sa apoy. At ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang aming nangungunang 5 inihaw na pagkain na dapat mong lutuin.
Mga skewer ng baboy sa toyo
Ang karne na inihaw sa ibabaw ng mga uling sa panahon ng piknik ay isang klasiko, ngunit ang partikular na recipe na ito ay ipinagmamalaki ng lugar. Ang mga skewer ng baboy sa toyo ay napakasarap at hindi kapani-paniwalang makatas. Samakatuwid, huwag mag-aksaya ng oras at simulan ang pagluluto.
Mga sangkap:- 1.2 kg ng baboy;
- Asin - sa panlasa;
- 2 tbsp. l. toyo;
- 1 tbsp. l. lemon juice;
- 1 tsp. pampalasa para sa karne o barbecue;
- Ground black pepper - sa panlasa.
1. Kaya, kailangan mo munang pumili ng magandang karne para sa kebab. Karaniwan kong kinukuha ang leeg o likod, kung saan may kaunting taba.
2.Pinutol namin ang baboy sa humigit-kumulang pantay na mga piraso ng katamtamang laki at ilagay ito sa isang malaking malalim na mangkok o iba pang lalagyan kung saan ito ay maginhawa upang i-marinate ang kebab.
3. Magdagdag ng toyo, lemon juice o suka 9% (bagaman hindi inirerekomenda na idagdag ito sa karne, ngunit kung minsan ay gusto kong i-acidify ito, talagang mabuti), pampalasa para sa karne o kebab, isang maliit na itim na paminta (giligid) at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti at tikman ang marinade. Kung may kulang para sa iyong panlasa, siguraduhing magdagdag pa. Ilagay ang mangkok ng karne sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Mas mabuti pa, hayaan itong mag-marinate magdamag.
4. I-thread ang well-marinated kebab sa isang skewer at ipadala ito sa grill. Pagmamasid habang nagluluto ito, panaka-nakang ibaling ang karne sa kabilang panig upang ito ay maluto nang pantay.
5. Alisin ang natapos na kebab mula sa mga skewer at ihain ito sa mesa kasama ng mga damo at sariwang gulay.
Ang batang zucchini ay pinirito sa grill
Ang pagprito ng karne sa apoy ay, siyempre, napakabuti at masarap, ngunit kung minsan ay gusto mo ng iba't ibang uri. Samakatuwid, iminumungkahi kong subukan mo ang batang zucchini na pinirito sa grill. Ang mga ito ay medyo mabilis at madaling ihanda, ngunit ang lasa ay para lamang mamatay.
Mga sangkap:- 2 pcs. batang zucchini;
- 2 tbsp. l. mayonesa;
- 1 tbsp. l. sarsa ng kamatis - 1 tbsp. l.;
- 1 bungkos ng batang berdeng bawang (mga balahibo);
- Asin - sa panlasa;
- Ground black pepper - sa panlasa.
1. Gupitin ang hugasan na batang zucchini sa mga bilog o piraso, 10-15 mm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang malaking malalim na mangkok kung saan sila ay mag-atsara.
2. Magdagdag ng asin, mayonesa, sarsa, itim na paminta at tinadtad na batang bawang sa mga gulay. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti at itabi ng ilang sandali upang ang zucchini ay bahagyang puspos ng marinade.
3.Upang magprito ng zucchini, kailangan mong gumamit ng isang espesyal na grill kung saan ang mga gulay ay hindi mahuhulog. Ilagay ang zucchini sa grill, magprito sa isang gilid, at pagkatapos ay i-on sa isa. Ang lahat ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto.
4. Alisin ang niluto, mausok, rosy zucchini mula sa grill at ilagay sa isang plato. Ihain kasama ang iyong paboritong sarsa at mga halamang gamot.
Patatas na may mantika sa grill
Bilang isang bata, madalas kong binibisita ang aking lola sa nayon at doon, kasama ang aking mga kaibigan, madalas kaming magkaroon ng natural na pagtitipon sa paligid ng apoy. Noon ko sinubukan ang patatas na inihurnong sa mainit na abo sa unang pagkakataon. Napakasarap noon, kaya ngayon ay naghahanda ako ng katulad na ulam para sa aking pamilya. Ang mga patatas na may mantika sa grill ay nagiging mas masarap at mas mabango. Hindi mo magagawang ilayo ang mga bata sa napakasarap na pagkain na ito.
Mga sangkap:- 1 kg ng patatas;
- 300 g inasnan na mantika;
- 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- 1 bungkos ng sariwang berdeng dill;
- Asin - sa panlasa;
- 1 tbsp. l. pinong langis ng mirasol.
1. Kung gumagamit ka ng bagong patatas, hugasan lang ito ng mabuti. Ngunit kung mayroon kang mga lumang patatas, dapat silang balatan.
2. Ang mga binalat na patatas ay dapat hiwain sa hindi masyadong makapal na hiwa at ilagay sa isang malalim na mangkok o kasirola.
3. Magdagdag ng hugasan at tinadtad na mga gulay (dill at sibuyas) sa tinadtad na patatas. Ibuhos ang lahat ng ito ng langis ng gulay at huwag kalimutang i-asin ito nang bahagya (huwag masyadong madala, dahil ang mantika ay magsasalo rin sa asin nito).
4. Gupitin ang mantika sa malalapad na piraso.
5. Ipunin ang aming potato shish kebab, alternating patatas at mga piraso ng mantika. I-wrap ang mga skewer sa foil at ilagay ang mga ito sa grill.
6.Pagkalipas ng mga 20 minuto, kakailanganin mong maingat na alisin ang foil mula sa mga patatas at ibalik ang mga skewer pabalik sa grill upang ang crust ay bahagyang browned.
7. Alisin ang natapos na mga skewer ng patatas sa isang malaking ulam, ibuhos sa iyong paboritong sarsa at ihain kasama ng mga sariwang damo at gulay.
Ang crucian carp ay pinirito sa grill
Ang crucian carp ay isang napakasarap at medyo murang isda, kaya kahit sino ay maaaring magluto nito. At salamat sa recipe na ito, kailangan mo lang gawin ito. Pagkatapos ng lahat, wala nang mas masarap kaysa sa crucian carp na pinirito sa grill at ang hindi pagsubok ng gayong ulam ay isang tunay na krimen.
Mga sangkap:- 1 piraso ng sariwang crucian carp;
- Pinaghalong asin at paminta (lupa) - sa panlasa;
- 1 tsp. lemon juice;
- 1 tbsp. l. mantika.
1. Una sa lahat, kailangan mong linisin ang isda at alisin ang mga loob. Hindi namin pinuputol ang ulo. Gumagawa kami ng hindi masyadong malalim na pagbawas sa buong ibabaw ng crucian carp sa magkabilang panig.
2. Ngayon simulan na natin ang pag-marinate. Upang gawin ito, paghaluin ang langis ng mirasol, lemon juice, asin at pinaghalong paminta sa isang maliit na lalagyan. Kuskusin nang maigi ang crucian carp gamit ang resultang marinade at mag-iwan ng humigit-kumulang 30-40 minuto upang ito ay lubusang ibabad.
3. Ilagay ang well-marinated na isda sa isang espesyal na grill at ipadala ito sa grill. Hindi dapat magkaroon ng maraming init sa mga uling, kung hindi man ay masusunog ang crucian carp.
4. Ang oras ng pagluluto para sa crucian carp sa grill ay humigit-kumulang 15–20 minuto. Sa prosesong ito, tandaan na paminsan-minsan ay baligtarin ang isda upang ito ay maluto nang pantay-pantay.
5. Alisin ang natapos na crucian carp sa isang plato at ihain ito nang mainit kasama ng mga sariwang gulay at damo.
Champignon kebab
Ang Champignon kebab ay medyo hindi pangkaraniwan at napakasarap na ulam.Sa anumang araw ng linggo o holiday, ang mga rosas na mushroom na amoy ng usok ay magpapasaya sa mga bisita at mga mahal sa buhay sa kanilang maliwanag na hitsura at hindi maunahan na aroma. Ang paghahanda ng ulam na ito ay kukuha ng isang minimum na oras at pagsisikap, na hindi makakapigil sa iyo na gawin ang iyong sariling bagay.
Mga sangkap:- 0.5 kg ng malalaking champignon;
- Mayonnaise - sa pamamagitan ng mata;
- 1 tbsp. l. ketchup;
- 1 pakurot ng asin;
- 1-2 cloves ng bawang;
- 1 bungkos ng mga gulay (dill, perehil).
1. Hugasan ng maigi ang mga mushroom at ilagay sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng mayonesa, ketchup, asin, tinadtad na bawang at mga damo. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang hindi gumuho ang mga kabute at iwanan upang mag-marinate ng mga 45 minuto.
3. Dahan-dahan at maingat na i-thread ang mga champignon sa isang skewer (maaari kang gumamit ng wire rack). Ipinapadala namin sila sa mainit na uling nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga mushroom ay magiging makatas, malambot at kulay-rosas. Tandaan lamang na ibalik ang mga ito sa pana-panahon upang maiwasan ang mga ito sa pagkasunog.
4. Alisin ang natapos na mga champignon sa isang plato na nilagyan ng dahon ng letsugas. Ihain nang mainit kasama ang iyong paboritong sarsa at mga damo.
Iyon lang ang nais kong ibahagi sa iyo ngayon. Hindi ka dapat pumili ng isang recipe lamang, lutuin ang lahat nang sabay-sabay at ang iyong kalooban sa panahon ng iyong paglilibang sa labas ay tataas nang hindi makilala.
Bon appetit!
