Kung nais mong gumawa ng isang maganda at masarap na ulam ng isda, lutuin ang isda sa batter. At ang batter dito ay hindi masyadong pamilyar. Ang triple shell ay perpektong nagpapanatili ng lahat ng mga juice sa loob at pinipigilan ang karne mula sa pagkatuyo. At ngayon ay magluluto kami ng isa sa pinakamasarap na isda, pike in batter sa mesa. Sa ilalim ng malutong, mabangong crust ay may malambot at makatas na karne ng pike. Ngunit ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang magprito ng anumang iba pang isda.
Mga sangkap:
- pike 400 g.
- tempura flakes 2 tbsp.
- itlog 1 pc.
- matapang na keso 50 g.
- harina 1 tbsp.
- kurot ng asin.
- kurot ng paminta sa lupa.
- langis ng mirasol 50 ML.
Pamamaraan sa pagluluto
Ihanda ang lahat ng kailangan mo. Linisin at hugasan ang pike.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang fillet mula sa gulugod. Hindi mo kailangang alisin ang balat; halos hindi ito kapansin-pansin sa tapos na ulam. Ngunit, kung ang isda ay malaki at ang balat ay makapal, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ito.
Gupitin sa mga bahagi na halos dalawang sentimetro ang kapal. Mas mainam na huwag gamitin ang manipis na bahagi ng tadyang o iprito ito nang hiwalay. Magdagdag ng asin, timplahan at hayaang tumayo nang hindi bababa sa ilang minuto; mainam na iwanan ito sa refrigerator magdamag.
Upang gawin ang batter, ilagay ang harina at tempura flakes nang hiwalay sa mga flat plate.Sa halip na tempura, maaari kang gumamit ng mga corn flakes na walang asukal (ang uri na ginagamit para sa mga cereal ng almusal) o mga breadcrumb. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng pinong gadgad na keso, at timplahan.
Kapag handa na ang lahat, oras na upang simulan ang pagpapakain. Una, igulong ang mga fillet ng isda sa harina. Siguraduhing iwaksi ang labis.
Isawsaw sa egg-cheese batter.
At budburan ng tempura.
Agad na ilagay sa mainit na langis ng mirasol, bawasan ang init sa daluyan. Kung ang mga piraso ay medyo makapal, magprito ng halos isang minuto sa lahat ng panig. Ang crust ay dapat tumigas at kayumanggi.
Ang pike in batter ay lumalabas na malambot at makatas sa loob, na may malakas, malutong at napakasarap na shell sa labas.
